わんたん 崎廣(西大島：遠い)

訪問日＝４月２９日(日)　晴れ

メニュー＝海老わんたんめん

「中華そば 醤和」から歩きで砂町銀座商店街まで移動する。細い通りの商店街はシャッターが目立つ商店街の人がうらやむほどの人通り、戸越銀座商店街なども人通りは多いがこちらのにぎわいも目を見張るものがある。

そんなにぎわう商店街の真ん中くらい出来たお店「わんたん 崎廣」を訪問する。扉を入ってカウンターに着席、奥にはテーブル席も用意されている。

メニューを確認し、やはり頼むとしたら「わんたんめん」だろう。わんたんめんは海老と肉のわんたん有り、肉の方が安いのか、両方入ったメニューは無いのかな？

店の方に確認するとらーめんにトッピングで入れれば可能とのこと、通常わんたんめんにわんたんは３個、トッピングでも同じ量、うーん、それだと値段的に負けた気がする。というわけで「海老わんたんめん」を注文することにした。ＭＩＸわんたんめんとか８００円くらいで出せばいいのに。

さてあまり待たず「海老わんたんめん」提供、うまみの効いた醤油のスープは味わいが結構濃いめな感じ、ちょっと中華っぽい風味もある。

麺は中太でちぢれている。ちょっと歯につく感じが苦手かも。ただ後半は食感が良くなった、茹で時間の問題だろう。

キクラゲがでかい！こんな切り方は珍しい。ただこの大きさのキクラゲは食感が良くない。

そしてわんたん、海老がそのまま入っているわんたん、肉に混ざってとか魚介の餡にくるまれるのでなくそのまま入っている。ぷりぷりながらこの小エビの食感はあまり好みでは無いかも。味がやたらと濃いのもちとつらい。肉わんたんの方がよかった気がする。

そして完食、お会計をして店をあとにした。その後商店街をぶらぶら、焼き鳥とか買い食いしてさらにぶらぶら、歩いているだけでも結構楽しい。駅からは遠いが、この商店街にはまた伺う気がする。

到着＝13：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺 スープ＝うまみの効いた醤油　お気に入り度＝６

中華そば 醤和 西大島店(西大島)

訪問日＝４月２９日(日)　晴れ

メニュー＝塩ラーメン

西大島に来たのはいつ以来だろう？さて今回向かったのは以前伺った「中華そば 醤和」の支店、以前伺ったお店も新店だったのに展開が素早い。

店内に入り券売機でメニューを確認、今回は塩でお願いすることにした。その後店の方にカウンター席へ案内される。ただそこは生ビールを一度置いたようで水が結構落ちている、拭いて欲しいなあ。席はテーブルも多数あり、席構成的にはそちらがメインっぽい。

らーめん提供まではちょっと待つ。その間に目の前の厨房内を見ると電話しながらラーメン作る人がいる、どうなんだろうか？その人が責任者の様だが終始不機嫌そうなのが気になった。

さて電話を作りながら出来たラーメン提供、魚介のうまみがある塩のスープ、ちょい油が多いがコクがあり好みの味であった。

麺はちょい太めで縮れている。特に麺に違和感は感じない。結構な茹で湯が丼に入るほどであったが問題は無いようだ。

白髪ネギがスープにあっている。ネギが繋がっているのも多数あったけど。チャーシューも良い味、好みを感じる。メンマは特徴のない感じ、無くても十分な印象を受ける。

そして完食、まだオープン間もないのでいろいろ問題もあるのだろう。まだ食べきっていないお客さんの器を下げようとして怒られたり、怒られているのに食べ終わった瞬間に下げたりもしていた。ファミレスなら食後のコーヒーのため器を早めに下げて欲しい時もあるが、こちらでそういうことも無いだろう。まあこれからということかな。

到着＝12：58　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太ちぢれ麺 スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝６

麺屋 力(東十条)

訪問日＝４月７日(土)　曇り

メニュー＝とりそば(濃厚)

蕨から東十条に移動、目的のお店は坂を下って、じゃなく上がってだった。無駄な時間を費やしてしまう。さて店に到着して店内へ、今回はカウンターに着席したが、席としてはテーブルがメインっぽい。

注文は何にしよう、と思ったがメニュー表が無いんだよなあ。壁にそっれぽい案内があったのでとりあえずそれを見て「とりそば」と注文する。

その際、濃厚とあっさりのどちらにするか確認された。その表示は見当たらないが、じゃあ濃厚でお願いします。トッピングの有無も確認された。いやいやどこかに書いてるの？よく判らなかったため無しでお願いする。

それからかなり待って「とりそば(濃厚)」提供、持ってきてくれたおばちゃんに写真を撮って良いか聞くと「うふふふふ」とのこと、撮って良しと判断する。いやいやおばちゃん、コップに水は沢山入ってるからからそれ以上入れなくてもいいですよ。

さてそんなこともありながらまずスープを頂いてみる。確かに鶏のうまみが濃厚に効いた白湯スープ、かなりインパクトのある味ながら、ちょっと鶏のかおりが強いかなあ。途中で珍しく胡椒を掛けている。

麺はちょい太めで縮れている。なぜかぼそっとした噛み応えで、舌触りもあまり良くない。茹で加減だろうか？

チャーシューは脂身も多めな感じで、食感としては柔らかい。柚子皮のかおりが特徴的であった。下の方には刻みタマネギが潜んでいる。結構辛みがあったのはちと苦手かも。

そして完食、お会計して店をあとにした。

到着＝13：35　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太ちぢれ麺 スープ＝鶏のうまみ濃厚な白湯スープ　お気に入り度＝６

これがメニュー代わりかも

つけめん 小半(蕨)

訪問日＝４月７日(土)　曇り

メニュー＝濃厚つけめん（並）

蕨にあった「和彩」はかなり前（2005年5月）に伺い、とても好みのお店であったことを覚えている。そうか閉店してしまったのか。

今回その「和彩」の後に出来た「つけめん 小半」を訪問、到着すると店前には並びが出来ていた。券売機で先に券を購入、最初「中華そば」で購入して店の方に渡したが、でも店名に「つけめん」と書いてあることに気がついた。うーんこれはつけ麺のほうが売りだろう、店の方に伝えて変えてもらうことにした。ちなみに麺は並・大・特盛りが同額ながら、今回は連食も考えていたので並でお願いしている。

ちょっと待って着席、席はカウンターのみのようだ。ふと気づくと横の方の中華そばがうまそー、失敗したかな？

ちょい待って「濃厚つけめん（並）」が提供された。コシのある太麺は食感しっかり、というかちょっと固めの印象、結構好きな感じではある。やっぱりちょっと固いかなあ。

つけスープは、思わず予想した通りの味であったかも。動物系のコクと魚介のうまみが効いた濃厚な醤油のスープ、そこに酸味が強めに効いている。最近こういう濃厚な味で酸味が効いているスープがかなりつらく感じるようになった。

まあこれは個人の好み、ほかの皆さんはそのつけめんを美味しそうに食べている。ただ先ほどの中華そばの方とは別になるが、横のおじさんもこういう濃厚系はつらいらしい。横の奥さんへしきりにそのことを伝えている。

チャーシューは噛み応えあり、スープもまといかなり濃い味であった。並でも結構な量の麺、特盛りはすごいことになりそうだ。

そして完食、最後にスープ割りをお願いした。飲みやすくなったスープは結構好み、かなり飲んでから店をあとにした。やはり個人的にながらこちらは中華そばを選ぶべきだったんだろうなあ。多分そちらならかなり気に入ると思う。ここも再訪したほうが良いだろう。

到着＝12：48　待ち時間＝6分　行列＝４人

麺＝太麺 スープ＝魚介と動物系の効いた濃厚な醤油スープ、酸味あり　お気に入り度＝６

サイロック軍団(葛西臨海公園：believe❤nippon)

訪問日＝４月５日(木)　晴れ

メニュー＝焦がし醤油らーめん

ここまで食べてきたが最後の一杯は食べたことのない「焦がし醤油らーめん」を頂いてみようと考えた。「埼玉サイロック軍団」には結構な並びあり、ちょっと待つ。

待っていると見える厨房内では派手な炎が立ち上る。そんなにすごいの！！って感じ。ちょっと待って「焦がし醤油らーめん」提供、テーブルに移動する。

まずスープを頂くと、うーん・・・、これは自分の認識がおかしいんだろうなあ。まああんなに炎を上げて焦がしてるんだから苦いのは当然なのだろう。苦いのも含めて焦がし醤油ということなんだから自分の認識が甘いのだろう。

苦いなあ、これは苦味の印象が強すぎる。多分苦みまでいってなければコクのある香ばしい醤油という印象なんだろうなあ。申し訳ない、正直ちょっと苦手な味であった。

麺は中太でコシがある。食感も良く好みを感じる。トッピングのキャベツはこのスープにあってるのかなあ？チャーシューは肉厚、炙りで香ばしいがスープからか苦みを纏う。

なんとか完食、そうかあ、これが埼玉の地ラーメンなのか・・・、埼玉在住としてはちょっと考えてしまう。たまたまだろうか？結構いろいろな店でやってるらしいし、どこかの実店舗で食べてみるかな。

到着＝12：45　待ち時間＝4分　行列＝６人

麺＝中太麺 スープ＝焦がした醤油のスープ　お気に入り度＝６

丸長（阿佐ヶ谷）

訪問日＝３月２４日(土)　雨

メニュー＝つけめん

阿佐ヶ谷に出来た「汁や きりん」を目指す。駅から結構歩いて到着すると！！休みかあああ・・・。最近切れ味が鋭いなあ。

仕方なく駅近くに戻り、とりあえず考えてきたお店を探す。が！見つからず、切れ味はさらに鋭さを増してきた。ぐるぐる回ったが結局見つからず、次の店に向かおう。

店前にある「丸長」の扉をくぐり店内に入る。先客は無し、テーブル席に着席する。メニューを確認し「つけめん」をお願いした。店内はなかなか個性的な香り、そしてテレビがあり多分ＮＨＫのドラマが流れている、でも音がうるさい・・・。

それほど待たず「つけめん」提供、結構細目の麺はコシがありのど越しも良い感じ、おっと好みの麺だぜ。

つけスープはかなりすっぱい味、辛みは適度に効いており甘みは無い。かなり酸味に意識を持っていかれる味であった。野菜つけめんにしても良かったかな。もやしも入っているがちょっとその香りが強いなあ。

麺は好みのためするすると食べ進み完食、お会計して店を後にした。

到着＝12：53　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝酸味の効いた醤油　お気に入り度＝６

「汁や きりん」は丁度お休みだったようだ。

山岸一雄製麺所(川口：アリオ川口フードコート)

訪問日＝３月１２日(月)　晴れ

メニュー＝ラーメン並

先に「青木亭」で小ラーメンを頂いたこの日、もう一軒は川口に出来た新店を選択した。アリオ川口フードコートの「山岸一雄製麺所」、以前池袋のお店に伺っている。まあそのほかの店はいってないけど。

アリオ川口のフードコートはここ最近店がかなり入れ替わっている。「餃子の王将」はフードコートと３Ｆにも出来るのか、こんどいってみよう。

さて「山岸一雄製麺所」の店前で「ラーメン並」を注文し呼び出しベルを受け取る。しばらくするとピーピー音が鳴ったので「ラーメン並」を受け取り席に着く。

かなり動物系の香りが強めのスープ、やはり動物系の味わいの濃い醤油のスープとなっている。それに魚介も効いている感じ、正直すっきりした感じではなくなんか煮詰まったような濃いめの味でちとしつこさを感じる。

麺は中太で適度なコシ、それほど特徴はない。スープの濃さに対してちょっと弱めかも。チャーシューは噛み応えあり、これは好みであった。

そして完食、器を下げて店をあとにした。

到着＝15：20　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺 スープ＝濃い味の動物魚介醤油　お気に入り度＝６

こちらは「餃子の王将」のオープン案内（３／１４オープン）

こだわり実家系ら～めん 友真屋(駒込)

訪問日＝２月１８日(土)　晴れ

メニュー＝京都醤油らーめん

寒い、なんだろうねえこの寒さは、晴れてるのに。さて駒込駅近くに求めたラーメンは実家系らしい、なんだそりゃ？階段を降りると店前にマンガがある、良く意味が・・・。

店内に入り券売機にて「京都醤油らーめん」の券を購入、テーブル席に着席する。カウンター席もあるが先客１名で席に空きがあったので。ただあとにはご家族４名が店に入ってきている。

結構待って「京都醤油らーめん」提供、動物系のコクがある醤油のスープ、うまみを結構感じるが案外好きな味であった。揚げねぎの香りも感じられる。でも京都のどの辺にあるらーめんだろう、まあ良いか。

麺は以外に感じる太ちぢれ麺、コシがあり食感もしっかり、ただスープはあまり絡まない、というかスープに麺があってないような気がする。麺自体は結構好みであった。

上にはもやしが、個人的な好みで言えば無しでも良い。ねぎはスープに合っている。チャーシューは肉厚、ただ脂身が多いなあ。のりはすぐ溶けるタイプ、風味がスープにあってないかも。

完食し店を後にする。スープが結構好きな感じであった。

到着＝13：03　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝動物系のうまみある醤油　お気に入り度＝６

麺屋 創(亀戸)

訪問日＝２月１１日(土)　曇り

メニュー＝つけ麺(麺中盛り・野菜並盛り)

「麺や 楓雅」から移動したのは駅近くに出来た「麺屋 創」、店前のメニューが綺麗だなあ。それでちょっと二の足を踏んでしまってたりして、でも入ってしまう。券売機でメニューを確認し「つけ麺」の券を購入した。

そしてカウンター席に着く。麺は並２２０ｇ中２８０ｇ大３４０ｇ特盛５００ｇが同額の模様、中盛りにしとこうか。また野菜が増し、増し増しが同額、そっちは普通でお願いします。このつけ麺は７５０円だけど、麺も野菜も最大で頼めばお得かもしれない、しないけど。

それほど待たず「つけ麺(麺中盛り・野菜並盛り)」提供、中盛りの麺はかなり多いなあ。その麺はコシがありのど越しも良いタイプ、ただちょっと固いかも。もう少し茹でるととても好みな感じになると思うのだが。上の野菜はもやしにキャベツ、ニンジンとちょっとうれしい。

つけスープは、うわ！なんどこの濃さは！動物系のうまみあるスープながらびっくりするほどしょっぱい、最初の一口は外に出そうか迷ったが水で薄めることにした。

その後は麺を３分の１くらいつけて食べることにする。それで十分、途中でスープの中に残った麺を頂いたがやはり味が濃すぎる。スープの中にある麺でほかの麺を頂ける。これは味付けが普段と違うかもしれない。

メンマは甘めで風味はかなり微妙、チャーシューは大きめであっさり味であった。

なんとか完食、店をあとにした。味付け間違ったのかなあ、でも店の方の対応はとても良かった。

到着＝12：02　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝動物系のうまみあるスープ、かなりしょっぱい　お気に入り度＝６

麺工房 味極(お花茶屋)

訪問日＝１月２９日(日)　晴れ

メニュー＝煮干しラーメン

くっ！寒すぎる、らーめんをくれ！お花茶屋駅近辺にたどり着く。今回のお店は「麺工房 味極」、扉を開けてカウンター席に着く。後ろにはテーブルも有り。

さてメニューを確認、名前に惹かれて「煮干しラーメン」をお願いした。

あまり待たずラーメン提供、煮干し１００％だがちょっととろみのあるスープ、塩って感じかな。煮干しの風味はあるが味わいはそれほど強くはない。甘みがありうまみも感じる。

麺は中太で適度なコシ、風味は強めな感じでスープは良く絡む。メンマはかなり味わいが濃い、チャーシューも味わい濃いめ。見た目と違い全体的にすっきりした感じがちと薄いが、悪くない。

岩のりの風味も感じる、ねぎはお好みで取り放題、ちょっとしか入れなかったけど。あと辛味噌が提供されていた。入れると辛みがちょっと増し、さらなる甘みが口の中に広がる、正直無いほうが良いかな。

完食、そういえば「味極ラーメン」のほうが高いのか。そっちの方がお勧めだったのかな？でも８５０円って結構な値段だなあ。

到着＝12：05　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝煮干しのうまみある塩　お気に入り度＝６