夏季休暇情報（リンク）

夏季休暇情報 （8/15更新）

夏季休暇情報

麺 高はし(赤羽)

ajito ism(大井町)

麺屋 永太(蕨)

麺舗 十六(要町)

道頓堀（成増）

ラーメン二郎三田本店（三田）

確かにこの店の話は出てましたが（二代目 にゃがにゃが亭：三河島）

訪問日＝７月６日(月)　曇り

「アルス南青山」での飲み会の際、「二代目にゃがにゃが亭」の話が出ていました。でもまさかそこでの飲み会が決まり、あっという間に日程も決定してしまうという、いやなんという早業なんだろう。というか現在「二代目にゃがにゃが亭」は夜の営業をしておらず、この日は特別に開けてももらっているらしいです。なんかすごいよな。

という訳で１９時ころにお店に伺いました。ちなみに「にゃがにゃが亭」でもビールなどはあるようですが、飲み屋さんではないので横の酒屋さんで飲み物は調達しようという話になってました。

でも最初はお店の瓶ビールで、グラスに注いで

カンパーーイ！

 

さてそのほかの缶ビールやチューハイなどは酒屋さんで買いましたが、今回そういうことならとたまたま抽選に当たって保管していた「森伊蔵」も持っていくことにしました。ほんとはもう一本あたったら飲んじゃおうと保管していたのですが、良い機会なのでね（まあたまたま当たっただけでその後まったく当たらなくなったし）。

後で飲んだら芋焼酎の風味はあるけれどとてもすっきり味で、クセがなく飲みやすい焼酎でした。良かったんだけど、どこかで見た２万円とかはちょっと凄すぎるなという感想、まあビール飲みの自分としてはその値段は出さないだろうなあ。ちなみに抽選の当選で買ったので自分が出したのは２７００円くらいでした。

さて料理が提供されていきます。最初は枝豆

甘みがありしっかりした食感の枝豆が飲み会の最初のつまみにとても良い。

次はほやの塩辛

えっ！なにこれウマ！実は以前嫌いな食べ物の第一位がほやでした。初めて食べたときの印象がとてつもなく悪かったからです。ただそれはどうやら鮮度が悪かっただけで、その後ほやも食べることが出来るようになりました。

でも今回のほやはこれまで食べたほやより遥かにうまい、ほやの香りはあるけれどとても食べやすい。いやこれは良いなあ。

さて次は冷たいラーメン

以前「アルス南青山」で食べたウェルカムラーメンを見て考えたとのころでしたが、なんとこのスープ、透明なのにトマトの味がします、いや驚いたなあ。すっきりしてつるつるした麺もスープが良く絡みます。いやあ面白い上に美味しい。

そして次はマグロぶつ

と思ったら実は味がマグロ納豆、ペースト状になっている納豆がマグロに良くあう。こういう意外な驚きが楽しいメニューがいろいろ出てきます。

次にチャーシュー他のつまみ盛り合わせ

チャーシューの食感の良さと味わいにビールがススムススム、ナスやサツマイモ、ミニトマトとかすっきりしながら味が良く染みている、良い味だなあ。

これはローストポークで良いのかな？

サラダ感覚ですっきりと、って随分贅沢だな。

そしてワンタンスープ

ワンタンには肉餡も詰まって良い食感、スープも残さず頂いてしまいます。

ここで突然のインド風チキン

ちょい酸味がありスパイシーな味、これもう普通にインド料理の店で出てきそうな感じだね。ここの店主さんはこういう引き出しも持っているのか。

次はマーボー豆腐餡のかかった麺料理

ええ！納豆の味と香りがある、マーボー納豆豆腐ラーメンか、いや楽しい料理だなあ。納豆が大好きなためかなりうれしい料理でした。

そしてもう一品の麺料理は冷たいスープ

すっきりしたスープで野菜・肉・麺を絡めて頂いていきます。正直この辺はけっこう記憶が曖昧ですが、でもうまかったのは間違いない。

最後に漬物が二種

驚いたメニュー多数、でもまずは美味しいというのが基本のメニューの数々、堪能させてもらいました。

スペシャルな料理の数々を提供して頂いた店主さんと、とても気持ちの良い対応をして頂いた奥さん、そして臨時スタッフ（いきなりいてビックリしたし）、そして驚きのお店をセッティングしてくれた幹事、そんな皆さんに感謝感謝、今回も楽しい飲み会となりました。

６人会・幹事ふたたび（アルス南青山・乃木坂）

訪問日＝６月３日(水)　晴れ

４月に開かれた「ぼぶ亭」で不定期開催の「６人会」を開催することを告げられ、その幹事を依頼された。まあＦＩＬＥさんの代理って感じなんだけどね。で、お店は「アルス南青山」という指定があったのでそこに決定、行こうと思っていたお店なのでありがたかった。

一応自分は日程調整とお店の連絡を担当し、ＦＩＬＥさんが店主氏に連絡が取れるそうなので料理などを調整してもらうことに。

そしてこの日１９時開始でお店に集合、そうか乃木坂って駅としては降りるの初めてだな。お店は地下なので階段を下りて店内へ。

一番奥のテーブル席に陣取ることに。さて先に皆さんから集金してお会計を済ませます。よし！これで幹事の仕事終了！あとは食べて飲むだけだ！

まずはビールでカンパーーーイ！！！

写真にベルがありますが、今回陣取ったのは厨房からは見えづらいところなのでこのベルでお店の方を呼ぶことになります。幹事は終了したけど座った席的にこのベルを叩くのは自分の役目となりました。えー、あとの記憶ですが中盤このベルを頻繁に叩いていた気がします。

ちなみにこの日はラーメン好きなメンツのため、通常コースから少しアレンジされており、麺メニューが少し増えた内容となっています。そして３時間飲み放題、なんて危険な響き「３時間飲み放題」、ベルを叩き続けるわけです。

さて最初に出てきたのは煮干しや鰹節、昆布にゴマなどの出汁を取るときに使われる食材、食べやすいつまみって感じじゃないけど、この店の姿勢を表すようで良いですね。

続いて出てきたのがウェルカムラーメン、ワイングラスに入っての登場はちょっと驚いたなあ。なんかお洒落。

伊達にワイングラスに入っているわけじゃない、なんとスープにワインが使われているらしい。スープを飲むと後口にワインがしっかり感じられる、面白いし良い味、これはうれしいなあ。

ちょっと席をはずしている時に提供されていたポテトサラダ、

いぶりがっこが入っているらしく、その噛み応えがポテトの食感の合間にあって楽しい。

そして味噌とチーズが上に塗られたバゲット、

おお！結構濃厚！でもチーズと味噌は違和感なくとても好みの味、これ良いわ。

そしておでん登場、

全部食べた訳じゃないけどお出汁が良い味でタネにもしっかり染みている。そういえば徳島にいたころはちくわぶの存在を知らなかったんだよなあ。でも最近はコンビにでおでんを買うときにでもお願いしてしまうほど好きになっている。

そして鶏の唐揚げ、

外はさくっとした食感、中はちょっと固めかな。なぜかおでんの出汁に漬けて食べるのが大流行してたっけ。

さてこれまでビール党として不動の地位を築いておりましたが、最近は他のお酒にも手を出すようになりました。

きっかけは昔飲み会でビールばかり頼む自分を指し、「割り勘負けする！」と言われたのが最初でした。それ以降まずは「ホッピー」に手を出し、まあこれはビールの延長気分ですね。ただそれから「ワイン」だ「芋焼酎」だと飲み始め、ついには「日本酒」にまで手を染めてしまいました。

という訳でこの日も「日本酒」をオーダーします。

なんかお洒落なグラスに入っている。日本酒をこういうグラスに入れると綺麗だなあ。

次に冷たいまぜそば、

すっきりした味でするする頂ける。ホタテがばかうま（馬鹿に旨い）。

そして牛すじの味噌煮込み、

この辺でもう記憶は曖昧だけど、コクのあるこってり味でかなり良かった（はず）。

そして〆にフルスペック煮干らーめんが「楽観」の丼で登場、

いや間違いないね。煮干しのうまみがしっかりと、記憶曖昧ながら確かスープまで完飲していたはず、まあこれで他の店にってらーめんを食べる必要はない。

という訳で会も無事に終了、途中テーブルの端に酒のグラスが林立していたような気もしますが、たぶん幻でしょう。

いやあ今回も大変楽しい飲み会でした。また皆で集まって飲みたいものです。

高はし（赤羽）の５月休み情報（６月も）

５月のＧＷ休み、前回あげた情報では５日までと書きましたが、６日まで休みのようです。

またこの写真には書かれていませんが、６月６日（最初の土曜日）もお休みのようです（店内側の紙に書かれていました）。

ぼぶ亭(限定出店：新宿)

訪問日＝４月１９日(土)　曇り

メニュー＝お通し、まぜそば、チャーシューパテ、かけ(味見)+白湯+生+持参ビール+梅割り２

今年も開催の「ぼぶ亭」、年に一度ぼぶさんが普通のお店を貸し切って営業される。定休日とはいえよくそんなことが出来るもんだ。

カウンター席に着席しこの日だけのメニューを眺める。ただまずは一杯無料の生ビールをお願いする。すぐに提供、ではではカンパーーイ！

ああ良い味、胃袋に染み込んでいく・・・。そしてお通しは昨年好評のため再度登場の「中華お粥」、優しいがしっかりした味、良い味だねえ、スタートを切るのにとても良い。

さてメニューを確認、今年は麺が三種類か、なんかこだわりを感じるなあ。とりあえずつまみとしてもいけそうな「とちぎ和牛の牛脂まぜそば」をお願いした。

ちょい待って提供の牛が強く香るまぜそば、おお！これは良い香りだなあ。さてまずは混ぜてと

おっとこれは良いじゃない！コシのある太麺はかなり平たい、まぜそばでここまで平たい麺はあまり見ないが（まぜそば自体あまり食べないけど）、でも食感が楽しくこれはこれで良い。

その麺には牛のかおりとうまみが絡む。それほどきつい味ではなく、でもそれが丁度良い。よく混ぜるとタレのうまみも絡む。

ベビーリーフやレッドオニオンなど野菜の香りと食感も心地良い。そして牛肉の風味とうまみ、これは贅沢、これだけでつまみになる。とちぎ和牛ということだが正直とちぎ和牛の存在をこれまで知らなかった。でも良い味だなあ。もしこのまぜそばが普通のお店にあったらこれ目当てで訪問するだろう。

その後しばらく皆さんとお話、久しぶりにお会いする方も元気そうであった。ではそろそろ二杯目を、今度は「鶏白湯そば」でお願いした。ただ先に横の方の「鶏清湯小かけそば」を味見させて頂く。

ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!

すっきしりながら鶏のうまみをしっかりと感じる、これはすごい！麺は細目でスープも絡む、良いわあ、すごい好きだわこの味、でも味見なので一口で切り上げる。

そして「鶏白湯そば」が提供された。

いやこれも良い味！どろどろの白湯でなくさらっとしたスープ、鶏のうまみがしっかり感じる。

麺はやはり細麺でコシがありスープも絡む。鶏チャーシューはさっくりとしてあっさり、肉のうまみも濃い。二杯目のらーめんも速攻で無くなってしまう。

しまった！夢中で食べていたら別に提供されたチーズを投入するのを忘れてしまった。残りのスープに投入して飲みきってしまう。

あれ？「チャーシューのパテ」も頼んだのに画像がないな・・・。パテもうまかったし、乗せる用のデニッシュがバターの香りが強くやたらと良い味であったのも話題になった。

そしていつの間にか提供された、これはしらすの沖漬けだっけな？これは日本酒にあいそうな味だなあ。酒を持っていかれそうなつまみであった。

お酒はいつの間にか「梅割り」なんてものを頼んでいたりする。某所では３杯制限があったりするが、ここでは関係ないぜ！１００円だからいくらでも飲めるぜ！（２杯でやめておいたが）

なんだこの豪華盛り合わせは！こんなのが居酒屋にあったらこれだけ注文でおしまいになってしまう。もう昔の立ち飲み魚金のぶつもりみたい（魚金のぶつもりはおとなしくなってしまったが・・・）。

楽しく飲んで食べてしゃべった今回の「ぼぶ亭２０１５」、堪能したなあ。そして頃合で退散した。

いやあ料理に堪能、皆さんとお話も出来てとても楽しめた限定出店であった。ぼぶさんとスタッフの皆さんに感謝である。

高はし（赤羽）の４月休み情報

４月は休みなしとのこと（日曜定休日は休み）。

ということでいつもの張り紙はありませんでした。

４月は頑張って５月３，４，５日に休む予定（４月初旬時点の予定ですが）らしいです。

＊５月は３日（日）～６日（水）までお休みのようです

高はし（赤羽）の３月休み情報

しまったあげるの忘れてた

高はし（赤羽）の２月休み情報

２月の休みは定休日の日曜だけらしいです

麺屋 NO MORE BLOOD（限定出店）

訪問日＝１月１２日(月）祝日　晴れ

メニュー＝つまみ+酒+ラーメン三杯

もう毎年恒例となっているnonchさんの１日限定出店店舗「麺屋 NO MORE BLOOD」、今年も訪問、でもゴールデン街でどこだどこだと迷ってしまう。

間借り店舗に到着し扉を開けると、おっと満席じゃないですか、という訳で隙間に潜り込んで、それなのに折りたたみ椅子を広げて座ります。

メニューはこんな感じ

まずはビールで、おつかれーーっすん！

ビールがうまいなあ、さてみなさんが召し上がっているつまみなどを頂いたりしながら話に参加。

砂肝とハツの麻ヒージョ、さっぱりいい味、砂肝の食感が良いなあ。チャーシューほか盛り合わせ、太切りチャーシューも食感しっかりで良い味、メンマは動物系の風味とうまみがある。これ自宅で作ってみたいけど、メンマの戻しからやるとか執念がいるなあ。

しまった！カレーも食べさせてもらったのに写真撮り忘れたか。あれもうまかったのに（でも器だけちらっと写ってるか）。

ここでカウンター前に移動、他の方と一緒に「オレのべんスパイアまぜそばバージョン」を塩でお願いします。

具材はなし、というのは見た目で下にしっかり仕込まれます。「べんてん」方式だね、まずは混ぜてと。

全粒粉の麺は香りが良い。スープのうまみもある塩ダレが麺に絡む。いやうめーなー！まぜそばもつまみでビールが進む。

ここで追加のおつまみ数種

「ポテサラ秘密風味」は酸味のあるさっぱりポテサラ、ヨーグルトなの？今度試してみようかな。そういえばお酒は下町ハイボールにスイッチ（危険危険）。

さて、そろそろらーめんいきますか！

「オレのべんスパイア」、うーん見た目がうれしい。判っちゃいたけどスープが良い味、魚介と動物系のうまみをしっかり感じる。こういううまいスープを作れてしまえるのがうらやましい。分厚いチャーシューも肉感ばっちり、スープも纏って満足感が高い。

そして昨年は危険なので頼まなかった「宇め割り」をお願いする。でも一杯だけにしとこう。

飲みくち良いからクイクイいけちゃうんだよね（２年前はそれで飲みすぎてふらふらになった）。さてらーめんは塩もいっちゃいましょう。

うわ！こりゃきた！スープうめえ！結構腹も膨らんだのにうまいらーめんは別腹、するする入っていく。これはもう「べんてん」の塩だな。納得して満足して感動した。

さて到着して次のグループも集まりだす（自分は１２:００からのグループ）。ではそろそろ帰りましょう。

今年もうまいらーめんにつまみ、そしてお酒の数々、nonchさんに感謝感謝、ありがとうございました。

到着＝12：00　待ち時間＝0分　行列＝０人(満席)

麺＝太麺 スープ＝コクのある醤油、背脂もたっぷり