銀座 篝 Echika fit 銀座店(銀座)

訪問日＝６月１２日(金)　曇り

メニュー＝鶏白湯SOBA

銀座の行列店「銀座 篝」の支店が銀座駅のある地下街に出来た。お店の場所は「西銀座チャンスセンター」も近い。

到着すると店前には並びはあるが、それほど多いわけでは無かった、ちょっとほっとする。並びに着くと店の方からメニュー表を頂いた。

たか！９５０円が最低価格、マジか。ちなみにあとで本店の情報を確認したらそちらも値上がりしていた。とりあえず今回は「鶏白湯SOBA」の並でお願いしている。さてちょっと待って店内へ入りカウンターに着席した。

それほど待たず「鶏白湯SOBA」提供、まずはスープを飲んでみる。鶏のうまみが効いた白湯スープ、コクはあるけれどスッキリしている。ちょっと洋風な感じもするスープは好みの味であった。

麺は中細で適度なコシ、これは狙った茹で加減かな、ちょっと柔らかくも感じる。でもスープにはあっている。

低温調理の鶏チャーシューはさっくり柔らかい。ズッキーニやレンコンなどは季節の野菜になるのだろう、らーめんには珍しいトッピングであった。

すぐに完食、味は良いけれどもう少し麺量が欲しいかも。大盛りくらいでちょうど良さそうだ。最後にお会計をして店を後にした。せめて８００円台ならもっとうれしいのだが、まあ銀座だしな、銀座にも安くてうまい店はあるけれど。

到着＝11：36　待ち時間＝9分　行列＝２人

麺＝中細麺　スープ＝鶏のうまみある白湯　お気に入り度＝７