白河手打中華そば 法隆(春日部：ちょい歩く)

訪問日＝４月１８日(日)　曇り

メニュー＝中華そば

春日部に出来た「白河手打中華そば 法隆」に向かう。「とら食堂」出身か、そうなると期待がかなり高まってしまう。店内に入り券売機で左上の「中華そば」で券を購入する。

店内は満席で２名の待ち、ただ食券を買い終わった時点でちょうど空きが出来たのですぐに着席できた。奥には広めのスペースがあり板と青竹が目に入った。ここで麺を打っているのかな、期待の風船がぱんぱんに膨らんでいく。

麺の茹で時間は短めながら二杯ずつ提供のためかなり待つ。でも自分のロットは四杯になった、なにか違いがあるのだろうか？結局２５分待って「中華そば」提供、まずはスープを飲んでみる。

うーん良い味！あっさりした醤油のスープながらコクがありスープの香りがとても良い。予想以上に好きな味、思わずスープを何口も飲んでしまう。

麺は太平でコシがありのど越しがとても良い。つるつると喉を滑っていく麺、これはかなり好みのらーめんである。

チャーシューも香りが良く、強い食感で肉のうまみをしっかり感じる。メンマはくさみも無く歯応えが良い。

後半麺はちょい柔らかくなってきたが、いきすぎる前に完食してしまう。スープも当然のように完飲、良い味だった。

とても満足して店をあとにした。ワンタンくらいつければ良かったかな。今度伺った際には「焼豚ワンタン麺」とかにしてみようか。

到着＝12：05　待ち時間＝0分　行列＝２人

麺＝太平麺　スープ＝あっさりした醤油　お気に入り度＝８