とりそばや 俊(蔵前)

訪問日＝４月１７日(土)　晴れ

メニュー＝とりそば

とりそばのお店「とりそばや 俊」を訪問する。店内に入り券売機を確認、って随分すっきりしたメニュー構成だな！左上の「とりそば」を選んだが、あとボタンはその大盛りしかない。

カウンター席に着席、先客は２名で後が３名であった。お店は厨房内にいる真面目そうなご主人お一人で営業されている。

それほど待たず「とりそば」提供、最初に味が薄ければおっしゃってくださいとの案内があった。まずはスープを飲んでみる。

鶏のうまみを感じるあっさりしたスープ、白醤油のスープはじんわりくるうまみ、好きな味であった。ここでご主人から味を足しましょうかと再度案内があったのだが、このままで良いでしょう。

麺はちょい細めでコシがある、風味も良くスープにあっている。確かに麺と頂くとちょっと味はあっさりめかも、でも食べ進むと丁度良くなりそうなのでそのままにしておいた。

上には鶏チャーシュー、柔らかい感じでははなく食感は強い。ただぱさついているわけではなく、鶏のうまみもしっかりと感じる。あとのトッピングはねぎとカイワレのみ。

スープはやはり食べ進むと丁度良い感じになってきた。後半勧められたゆずコショウを投入する。ゆずコショウの良い香りとぴりっとした辛味、味の変化を楽しみながら完食する。スープも完飲して店をあとにした。

満足したがこの店が連食２軒目で、最初に濃い味のお店に伺っていたら物足りなかったかもしれない。でもかなり納得のらーめん、ご主人同様真面目な印象のらーめんを頂けた。

到着＝12：27　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝鶏のうまみ効いたあっさりしたスープ　お気に入り度＝８