麺屋 はちどり(板橋本町)

訪問日＝４月１２日(日)　晴れ

メニュー＝にぼしラーメン+味玉

板橋本町駅近くにできた「麺屋 はちどり」を訪問した。店内に入りカウンター席に着席、席は他にテーブル席と座敷席がある。お店の方は厨房内一人にホールが一人、この席構成だとちょっと人数が足りてないように感じた。メニューを確認して今回は「にぼしラーメン」に味玉でお願いしている。

ちょっと待ってらーめん提供、スープをレンゲで掬い飲む。なるほど煮干しの風味とうまみの効いた醤油のスープ、動物系のうまみも感じられる。とてもバランスの良い味わいで優しい甘みも感じられる。良いねえこのスープ、かなり好みの味であった。

麺はちょい細目でコシがあるストレート、食感がしっかりしておりスープも絡む。このらーめんは良い。

チャーシューは結構大きめ、肉のうまみを感じる。味玉は半熟でとろとろ、中の黄身がぶわっとあふれる。メンマも食感良くくさみもない。

するすると食べていき完食、スープをどこまで飲むか迷っていたら、おっと完飲してしまっているではないか。最後にお会計をして店をあとにした。

「にぼしラーメン」良かったなあ、でも「丸鶏ラーメン」というのもかなり気になったのでこちらにはぜひ再訪したい。

到着＝13：11　待ち時間＝0分　行列＝０人(満席)

麺＝中細麺　スープ＝煮干しのうまみが効いたバランスの良い醤油　お気に入り度＝８