榮ラーメン(久喜：遠い)

訪問日＝３月２９日(日)　曇り

メニュー＝醤油ラーメン

長年の宿題店に向かうため１２２号線を北上する。久喜市にある「榮ラーメン」が気になったのはも１０年以上前のこと、何かのラーメン本で見かけたのが最初のはず。昨年には群馬・埼玉らーめんツアーの一軒として向かうはずが、臨休だったという苦い思いでもある。

川口からなら道路はほとんど一本で行けるルートながら、でもやっぱり遠いなあ。やっとお店到着、あれ？まだ営業前か、でも到着と同時にのれんが掛けられた。並びは結構あったのだが、最初に並んでいた方と一緒に店内へ入ることになる。

店内はかなり広いお店の模様、今回はカウンター席に着席したがテーブルも多数ある。ただ座敷席が一番多い。メニューを確認、つけ麺とかも気になりながら今回は「醤油ラーメン」でお願いすることにした。

自分の座ったカウンター席の目の前は厨房となっている。この場所は調理行程を見ることが出来て楽しくなる。大きな釜で麺が茹でられ、深いざると平ざるを使って麺を湯切りする、なんと見事な技だろう。

さてそれほど待たず「醤油ラーメン」提供、まずはスープを頂いてみる。おお！なんだこれは！そのスープの味わいに驚いた！

魚介のうまみを感じる醤油のスープ、動物系のうまみも効いている。澄んだスープながら味は濃い、引き込まれる味わい、かなり好みのスープである。いやこれは良い。感動しながら麺を頂く。

いやこれもすごい！かなり太めで平たい麺、コシがありながらもちもち感がある。のど越しが素晴らしく良いこの麺、衝撃的なうまさでびっくりした。

チャーシューはスープで温まりとろとろ、スープにもあっている。メンマは食感良くくさみもない。あとはねぎのみ、でもそれがうれしいらーめん、どんどん無くなっていってしまう。

名残惜しくも残念ながら完食、スープを残すわけもなく最後は丼を持って完飲した。大変満足した今回の一杯、しばらくしたらまた食べたくなるだろう。

お会計をして店を出ると店前の並びは１５人、まあ当然だろう、そう思ってしまうほど満足した。いやあ良かった、これまで来なかったのを後悔するレベル、遠いけどまたそのうち再訪したい。

到着＝11：42　待ち時間＝0分　行列＝０人（オープン直後）

麺＝太平麺　スープ＝魚介のうまみ感じる醤油のスープ　お気に入り度＝８