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2015年3月31日 (火)

創作料理 青(神保町)

訪問日=3月17日(火) 晴れ

メニュー=ラーメン+サービスライス(少な目)

Aoramen

神保町のお店「創作料理 青」を訪問、店は階段を降りた地下にある。まずは店前の券売機でメニューを確認、今回は左の「ラーメン」で券を購入した。

店内に入り厨房前のカウンター席に着席、席はテーブルも多数ある。店の方に食券を渡すとライスのサービスがあるとのこと、でも連食しようと思ってるんだよなあ。量を確認したら調整も出来ると言われたので少な目でお願いした。

らーめんは驚くほどすぐに提供、ライスもほぼ同時に提供された。そうか炊き込みご飯だったのか、漬け物もついているとはサービスが良い。

さてまずはらーめんのスープから頂いてみる。あっさりした醤油のスープは中華料理屋さんのラーメンのような味わい、うまみもしっかり感じられる。

麺はちょい細目で適度なコシ、麺茹で時間はあまり長くはなかったが固い印象はまったくない。むしろ後半かなり柔らかくなっている。

チャーシューは味濃いめ、繊維を感じる食感ながら好きな味であった。メンマも食感良くスープにあっている。味玉半個は柔らかい味であった。

さて炊き込みご飯、濃い味ではなくこれが良い味、お焦げの香ばしさも好みであった。これがサービスとはうれしいねえ、普通盛りでも良かったか。

野沢菜は酸味も感じる味ながらそれが良い。じゃこも絡みこれも良い味であった。大根の漬け物も味しっかり、こりこりとした食感がある。

すっかり完食、店をあとにした。らーめん以外のメニューも良さそうな気がする。

到着=12:31 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中細麺 スープ=あっさりした醤油 お気に入り度=7

Aomenu1

Aomenu2

Aoeigyo

Aokanban

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