柳麺 呉田-goden-(北浦和)

訪問日＝２月１８日(水)　雨

メニュー＝梅塩らーめん

北浦和駅近くに出来た「柳麺 呉田-goden-」を訪問、確か１月末オープン予定だったと思うがちょっと遅れて開店したようだ（２月６日オープン）。

店内に入りカウンター席に着席、メニューを見て一番右の「梅塩らーめん」をお願いした。

ちょい待ってらーめん提供、まずはスープを頂いてみる。おお！これは良い！あっさりながらコクとうまみをしっかり感じる塩のスープ、味わい深くかなり好きな味であった。この時点でトッピングの梅の味はあまりしない。

麺は中太で適度なコシ、もう少しいけば柔らかいと思うかも。でもこれが良い茹で加減、のど越しも良くこのスープにもあっている。この塩らーめんは良い、麺を引き上げる箸のスピードが加速する。

チャーシューは大きい上に柔らかい、味も濃くなくスープにあう。白髪ねぎも良い食感、おぼろ昆布もスープに溶けてとろりとする。

梅を絡めて頂いてみる。あまりしょっぱくない梅干しは結構甘い、ちょっと予想と違うな、まあこれはこれでありだけど。このスープなら甘くない梅干しでも頂いてみたい。梅をスープに溶かして風味を加える。

すっかり完食、スープも完飲してしまう。最後にお会計をして店をあとにした。普通の「塩らーめん」も頂きたいところだが、ただほかのメニューもかなり気になる。

到着＝12：29　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝あっさりした塩　お気に入り度＝８