秀ちゃんラーメン(赤坂)

訪問日＝１２月１日(月)　曇り

メニュー＝ラーメン+替玉（カタメ）+替玉（カタメ）

随分前「ラーメン屋 秀」だった時に訪問したお店が味と店名をリニューアルしたらしい。と言うわけで訪問、階段上がって中２階の店内へ入る。テーブル多数、今回は厨房前の大テーブルへ着席した。

注文は「ラーメン」で、驚くほどすぐに提供された。スープからは豚骨の強い風味、最近豚骨はあまり食べないが、でもたまに食べるならこういうにおいの強い方がうれしい。

まずはスープを頂いてみる。うわ！強烈！豚骨の風味とうまみが強烈に効いたスープ、これはまたすごい味わい、でも満足感は高い。がつんとくる味であった。かなり細い麺はちょい固めでスープが強く絡む。熱々のスープは麺と頂いた方がさらに味わいが膨らむ。このらーめんは良い。

チャーシューは噛み応えあり、風味は微妙ながらそれはまあいいか。ねぎもたっぷり、スパイスが効いている。

すぐに完食、当然のように替玉を、今回はカタメでおねがいした。またしてもすぐに提供、丼に入れる。紅ショウガを入れてと。

替玉でも味わい損なわず、この豚骨ラーメンは気に入ってしまった。

すぐに完食、思わず替玉もう一回お願いしてしまう。提供の替玉にはラーメンのタレが添えられた。替玉にタレとスープを少し入れてまぜそば風に、でも味がちょっと弱いか、もう少しスープを入れた方が良かったかな。

その後丼にイン、今度はニンニクを専用の器具で潰し入れ入れる。長い楊枝があったので、器具についたニンニクもこそげ入れられる。ニンニクで風味さらに強烈に。

満足して完食した。最後にお会計に向かう。１,０２０円を払って店をあとにした。帰りの道すがら、あれ？替玉２回でなぜ１，０２０円？そういえば伝票に「３」と書かれていたけれど、あれは替玉の数量だったのか？替玉２回しかしてないよな？でも味には相当満足したので別にいいや。

到着＝12：54　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝極細麺　スープ＝風味とうまみ強烈な豚骨スープ　お気に入り度＝７