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2014年12月14日 (日)

秀ちゃんラーメン(赤坂)

訪問日=12月1日(月) 曇り

メニュー=ラーメン+替玉(カタメ)+替玉(カタメ)

Hidechyanramen

随分前「ラーメン屋 秀」だった時に訪問したお店が味と店名をリニューアルしたらしい。と言うわけで訪問、階段上がって中2階の店内へ入る。テーブル多数、今回は厨房前の大テーブルへ着席した。

注文は「ラーメン」で、驚くほどすぐに提供された。スープからは豚骨の強い風味、最近豚骨はあまり食べないが、でもたまに食べるならこういうにおいの強い方がうれしい。

まずはスープを頂いてみる。うわ!強烈!豚骨の風味とうまみが強烈に効いたスープ、これはまたすごい味わい、でも満足感は高い。がつんとくる味であった。かなり細い麺はちょい固めでスープが強く絡む。熱々のスープは麺と頂いた方がさらに味わいが膨らむ。このらーめんは良い。

チャーシューは噛み応えあり、風味は微妙ながらそれはまあいいか。ねぎもたっぷり、スパイスが効いている。

Hidechyankaedama1 すぐに完食、当然のように替玉を、今回はカタメでおねがいした。またしてもすぐに提供、丼に入れる。紅ショウガを入れてと。

替玉でも味わい損なわず、この豚骨ラーメンは気に入ってしまった。

 

Hidechyankaedama2 すぐに完食、思わず替玉もう一回お願いしてしまう。提供の替玉にはラーメンのタレが添えられた。替玉にタレとスープを少し入れてまぜそば風に、でも味がちょっと弱いか、もう少しスープを入れた方が良かったかな。

その後丼にイン、今度はニンニクを専用の器具で潰し入れ入れる。長い楊枝があったので、器具についたニンニクもこそげ入れられる。ニンニクで風味さらに強烈に。

満足して完食した。最後にお会計に向かう。1,020円を払って店をあとにした。帰りの道すがら、あれ?替玉2回でなぜ1,020円?そういえば伝票に「3」と書かれていたけれど、あれは替玉の数量だったのか?替玉2回しかしてないよな?でも味には相当満足したので別にいいや。

到着=12:54 待ち時間=0分 行列=0人

麺=極細麺 スープ=風味とうまみ強烈な豚骨スープ お気に入り度=7

Hidechyanmenu1

Hidechyanmenu2

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コメント

あちゃ〜豚骨スープに紅生姜にニンニクは駄目よ〜!駄麺!?駄麺〜???

投稿: スーパー・メン | 2014年12月15日 (月) 16時41分

替玉でしたので、ちょっと味変したかったんです。

投稿: ライダーマン | 2014年12月15日 (月) 20時36分

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