麺 高はし(赤羽)

訪問日＝１１月８日(土)　曇り

メニュー＝半肉入りつけそば大盛+味玉

写真撮影断り必要

先日伺うもお休みだった「麺 高はし」を訪問、この日は見事に営業されている。かなり早い時間のため店前の並びは３人、一度シャッターで伺ってみたいのだが何時頃に行けばいいのかな？今度もっと早い時間にチャレンジしてみるか。ちょっと待って店内へ、カウンター席に着席する。

もうちょい待って「半肉入りつけそば大盛+味玉」提供、まず麺を頂いてみる。コシのある太麺は食感がしっかりしており風味も良い。いつもの麺の安心感。

つけスープはいつも通り最初は混ぜずに麺をつける。魚介の風味とうまみのあるスープ、動物系のコクも感じられる。今回はほんと表面のスープで食べたためかなりあっさり、そして油感もある。

この状態で２口頂き、刻みタマネギを入れてからスープを混ぜた。下のタレも混ざりうまみもくっきり、やはり良い味だなあ。かなり多い麺もどんどんなくなっていく。

チャーシューは噛み応えありながら柔らかくも感じる。肉のうまみが口に広がる。メンマはざくざくとした食感でちょい甘みもあり。玉子はすっきりした味、スープをコーティングして口に放り込む。

するっと完食、頃合いで出た割スープを投入する。割って良い味、すっかり飲みきる。今回も満足した。最後にお会計をして店をあとに、ではまた来月お伺いします。

ちなみに１１月は１５日（土）と２４日（月）がお休みのようだ。

到着＝10：28　待ち時間＝12分　行列＝３人

麺＝太麺　スープ＝魚介動物系の効いた醤油