麺屋 どうげんぼうず(新中野)

訪問日＝１１月１２日(水)　曇り

メニュー＝辛そば

「やしろうらーめん」のあとは新中野に移動、笹塚にあった「麺屋 どうげんぼうず」の移転店舗を訪問する。

店内に入り券売機でメニューを確認、左上は「辛そば」で下に「塩そば」がある。普段なら辛いメニューより「塩そば」を狙うところだが、でも以前の記憶が良かったので今回も「辛そば」で券を購入することにした。カウンター席に着席、それほど待たず「辛そば」が提供された。

まずはスープを頂いてみる。すっきりした味ながらうまみも十分なスープ、そしてもちろん真っ赤なスープは辛味もあり、ただ見た目ほどの辛味ではない。もう少し辛くても良いかな。

麺は中太で平たく、また縮れている。食感も良くスープも絡む。チャーシューがかなり良い味、食感あるが柔らかくも感じる。白髪ねぎはスープで赤くなっている。

するっと完食、スープもある程度飲んで店をあとにした。「塩そば」が気になるなあ。

到着＝13：18　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝辛味のある塩スープ　お気に入り度＝７