麺屋 皇鶏(高円寺)

訪問日＝１０月２４日(金)　晴れ

メニュー＝濃厚鶏白湯そば(塩)

高円寺へ向かい鶏白湯のお店「麺屋 皇鶏」を訪問する。店内に入り券売機でメニューを確認、左上の「濃厚鶏白湯そば」は塩ベースらしい。

ほかに「濃厚醤油鶏そば」に「濃厚辛味噌鶏そば」、「比内地鶏の白湯そば」はあっさり塩味のようだ。今回は「濃厚鶏白湯そば(塩)」で券を購入、カウンター席に着席する。席はほかに２名掛けテーブル席も二卓あり。

それほど待たず「濃厚鶏白湯そば(塩)」提供、まずはスープを頂いてみる。鶏のうまみがぎゅっと詰まった白湯スープ、コクがあり粘度を感じるほどの濃度、ただ特にクドいとは感じない。好みのスープであった。

麺はちょい細目でコシがあるタイプ、しっかりした食感でスープもよく絡む。

鶏チャーシューというか鶏肉、ジューシーながら噛み応えも十分、鶏のうまみがあり炙っているので香ばしい。穂先メンマもやわらかくくさみもなし。刻みタマネギは結構な存在感がある。もう少し少なくてもいいかな。

するすると食べ進み完食、満足して店をあとにした。それにしても鶏白湯のお店が増えたものだ。

到着＝12：29　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝鶏のうまみ詰まった白湯スープ　お気に入り度＝８