麺屋はやしまる(高円寺)

訪問日＝１０月２４日(金)　晴れ

メニュー＝つけめん(塩)１.５玉

「麺屋 皇鶏」のあと「中華そば ＪＡＣ」と迷いながら今回は「麺屋はやしまる」へ向かうことにした。そういえば先日「Rahmen Yahman」へ伺った際、なんか「はやしまる」を思いだし再訪したいと思っていた。

お店到着、店内に入りカウンター席に着席する。メニューを見て今回は「つけめん」の塩を１.５玉で、代金は先払い８００円である。店の方にちょっとびっくりしたような顔をされたがなんだろう？

大盛りにしなかったからかな？大盛りまで同額だしね。それともわんたんをつけなかったからだろうか？８０円差だし。まあなぜわんたんをつけなかったかといえば、つけめん塩で頭が一杯になり忘れただけなんだけど。

さてちょい待ってつけめん提供、まずは麺を頂いてみる。いやこれは良いわ！もっちりした食感、柔らかも感じながら、でもしっかりしたコシを感じる。風味も良く麺を噛むの楽しくなる。絶妙な湯で加減であった。

つけスープは塩ながら魚介と動物系のコクとうまみをしっかり感じる。結構塩辛いが麺と頂くと丁度良い、期待していたがかなりレベルの高いつけめんである。

スープ内にはチャーシューが入っている。強い噛み応え、肉のうまみも素晴らしく香りも良い。メンマもくさみ無く良い食感であった。

連食なので麺は１．５玉にしたが、２玉にするべきだったと後悔している。

すぐに完食、割スープを依頼した。以前は別の器で提供されていたが、今回は店の方がスープの器に直接入れて頂いている。変わったのかな？

その割スープはちょい濃いめながらやはりこれも良い味であった。スープを飲むとさすがに満腹、ほぼ完飲というところで店をあとにした。

満足した、今度こそわんたん付き麺２玉で注文しよう（いやらーめんという手もあるな）。

到着＝12：56　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝魚介のうまみある塩　お気に入り度＝９