光麟堂（新橋）

訪問日＝９月３０日(火)　晴れ

メニュー＝らーめん

新橋に復帰した「ORAGA NOODLES」のもうちょい先に出来た「光麟堂」を訪問、お店は以前「らーめん 日吉」や「もぐや 新橋店」があったときに伺った場所であった。店内に入り券売機でメニューを確認、今回は左上の「ラーメン」で券を購入、カウンター席に着席する。

お冷やはセルフでコップは上の棚に置かれているのだが、それほど広くない店内をうまく使っている感じがする。

ちなみに席は自分が座って残り一席の空きのみ、でもすぐあとに来客続々でその後外待ちも結構な人数になっていた。

ちょい待って「ラーメン」提供、まずはスープを頂いてみる。おおっとこれは！鶏のうまみを感じる塩のスープ、あっさりながらスープのうまみが濃い味わいとなっている。塩味もしっかり効いておりスープのうまみを引き立てる。かなり好みの味、かおりも良い。

麺は細目で適度なコシ、風味がよくスープにあっている。このらーめん良いねえ、予想以上に好みのらーめんであった。

チャーシューは噛み応えがありながら柔らかい。あっさり味でスープのじゃまにならない。大葉が少し入っているのだが、大葉好きのためその風味が心地よい。穂先メンマも柔らかくくさみもなし。ねぎの食感も良かった。

すぐに完食、大変満足して店をあとにする。こちらのお店にもまた伺ってみたい。

到着＝12：02　待ち時間＝0分　行列＝０人（ほぼ満席）

麺＝中細麺　スープ＝あっさりながら鶏のうまみが効いた塩　お気に入り度＝８