麺屋 永太(蕨)

訪問日＝９月２８日(日)　晴れ

メニュー＝塩ラーメン中盛り＋サービス味玉

蕨の「麺屋 永太」で塩が始まったとの情報を頂いた。という訳でこの日「らーめん 天道」のあと伺うことに。お店の前には当然のように並びができている、これは結構待ちそうだ。

やはりかなりの待ち時間、店内へ入り券売機でメニューを確認する。目当ての「塩ラーメン」で券を購入、丁度席も空いたのですぐに着席した。

券を渡すと麺の盛りを確認される。中盛りまで無料ながら先の店での替玉が頭をよぎる。でも中盛りでだよね、なんとかなるだろう。

ちなみに後ろが２名客、空き席の関係から奥の方に席に変わったのだが、ここは厨房内がよく見えて楽しい。前の客も塩ラーメンのようだけどやはりねぎの上に熱した油を掛けている。もうそれだけで期待が高まる。

結構待って「塩ラーメン」提供、まずはスープを飲んでみる。まろやかでクリーミーな塩のスープ、動物系と魚介のうまみがしっかりある。スープの感じはかなり違うのにやはり出身の「べんてん」を感じる味わい、かなり好みの味であった。

麺は結構な太麺でコシがあり食感もしっかりしている。でも固いというまでの印象はない。力強い太麺ながらスープはがっちり対抗、この塩ラーメンは良い。

上にはねぎと生姜が乗っておりそこに熱した油が掛けられている。それらの香りがとても良い。ねぎの上の辛味がスープに溶けると香ばしい風味スープに加わる。

チャーシューでかいのが１枚、柔らかく肉のうまみも十分感じる。ちなみに今回席移動により味玉をサービスして頂いている、ありがたや。黄身の味わいが良いねえ。

麺は結構な量、そういえば食べる前は完食できるか心配もしたが、結局問題なく食べきってしまっている。スープも完飲、大変満足して店をあとにした。

そういえばこちらはすでに３回目の訪問か、半年経たずとなれば自分としてはかなり珍しい。でもこちらのお店にはまた伺うことだろう。

到着＝13：26　待ち時間＝36分　行列＝多分１２人（中多分３人、外９人）

麺＝太麺　スープ＝コクのあるまろやかな塩　お気に入り度＝９