中華そば 七麺鳥(鶯谷)

訪問日＝８月２７日(水)　曇り

メニュー＝塩ラーメン

以前伺った「鶏だし中華そば 七麺鳥」は曜日でお店が変わる二毛作店だったが、その片方だけ移転したらしい。今回はそんな「中華そば 七麺鳥」を訪問、店内に入り券売機でメニューを確認する。ラーメンが基本だと思われるが今回は「塩ラーメン」で券を購入した。カウンター席に着席、中央にテーブル席もあり。

それほど待たず「塩ラーメン」提供、まずはスープを頂いてみる。動物系の風味とうまみが強く効いた塩のスープ、塩の味も結構効いている。洗練された感じのスープではないが、でもこのスープは好きな味だなあ。

麺はちょい細目でコシがある。食感しっかりでスープもよく絡む。好みのらーめんであった。

チャーシューは鶏と豚の二種、鶏はさっくり柔らかいタイプ、鶏のやわらかいうまみも感じる。豚は食感しっかり、ワイルドな味だがきつい感じではない。メンマは味濃いめ、食感は良い。

どんどん食べ進み完食、スープもほぼ飲んでしまった。満足して店をあとにする。出る頃には待ち客が結構いたこちら、そういえば味噌はどんな感じだろう、結構気になる。

到着＝12：06　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝動物系の風味とうまみ濃い塩　お気に入り度＝８