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2014年8月 4日 (月)

つけ麺 岩(下北沢)

訪問日=7月26日(土) 晴れ

メニュー=つけ麺(細麺)

Iwatuke 下北沢で半地下のお店「つけ麺 岩」を訪問、店内に入りカウンター席に着席した。席はテーブルも多数あり。

メニューを見て今回はつけ麺をお願いする。ここで麺の選択を確認された。太麺や平打ち麺があるのだが、この日の変わり麺で細麺があるらしい。つけ麺の細麺は珍しいのでそれでお願いすることにした。目の前には広い厨房、店員さんも5人いる。

結構待って「つけ麺(細麺)」、麺は並でも結構な量のようだ。まず麺を頂いてみる。コシのある中太麺は風味も良く食感がしっかりしている。つけ麺だとあまり見ないタイプの麺だけどかなり好みの麺であった。

つけスープは動物系のうまみと魚介の風味と味わいが効いている。結構甘みがある感じ、ただスープはそれほど特徴がある感じではなかいかな。でもちょっと濃い味、その分麺をどんどん食べ進める。チャーシューはスープ内にあり、柔らかく良い味でかなり好み。

食べ進むとスープはさらに濃く感じ出す。そういえば他の方がスープ割をしていたので気づいたが、スープが小さいポットで別に用意されるらしい。というわけでまだ麺がある段階でスープ割を依頼する。これで味の調整をして完食した。

最後にお会計をして店をあとにする。太麺や平打ち麺も気になるが、でも細麺で注文してよかった。

到着=11:46 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中太麺 スープ=動物系と魚介のうまみあるスープ お気に入り度=7

Iwamenu

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受信: 2014年8月31日 (日) 15時10分

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