丸源ラーメン 川口芝店(蕨：遠目)

訪問日＝８月１７日(日)　曇り

メニュー＝熟成醤油ラーメン肉そば

「中華そば葵」のあとは近くの「丸源」を訪問する。看板はいろいろなところで見ていたが今回初訪問だったりする。

店内に入るとかなりの広さ、カウンターもあるがテーブルが中心のようだ。曜日的にも客層はご家族客が中心の様であった。

今回はカウンター席に着席、メニューを見るとかなり豊富に種類が揃えられている。らーめんも数種類、そしてチャーハンや餃子、唐揚げまで。今回は「肉そば」でお願いしている。

それほど待たず肉そば「」提供、まずはスープを頂いてみる。動物系のうまみがあるちょい濃いめの醤油スープ、背脂も浮いている。甘みがありうまみも十分、そして熱々、ずっと熱々、熱さにこだわりがあるのだろうか。

麺はちょい細目で固めな食感、スープが絡む、そしてやはり熱々であった。

上には豚肉、スライスたまねぎ、ねぎが乗っている。それらを麺と一緒に頂くのが一番好きな食べ方であった。もみじおろしを混ぜるとさっぱりした感じになる。でもすぐにその味はスープに消えていく。スープは後半かなり濃く感じ出す。

そして完食、案外スープも飲んでから席を立つ。最後にお会計をしてから店をあとにした。

到着＝12：31　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝動物系のうまみあるちょい濃いめの醤油　お気に入り度＝７