麺や 海渡（末広町・秋葉原）

訪問日＝７月３０日(水)　晴れ

メニュー＝らーめん

いくつかの店が入れ替わっている場所にできた「麺や 海渡」を訪問、店内に入り券売機でメニューを確認する。今回は左上の「らーめん」で券を購入した。

カウンター席に着き券を渡すと半ライスサービスとのこと、迷ったが連食を考えていたので今回はなしでお願いする。ちなみに先客は無しながら後に４人ほど入店している。

結構待って「らーめん」提供、まずはスープを頂いてみる。鶏のうまみと魚介の味わいが効いたスープ、クセが無くマイルドな味わい、でも温めかも・・・。

実は麺を茹でている間に半固形のスープを温めていた（多分寝かせていたものだろう）。麺を茹でてからテポをあげ、しばらくしてから丼に入れていたが、スープはさらにもうしばらくして丼に投入されていたくらいなので予想はしていた。という訳で麺も結構柔らかめの太麺、のど越しは良い。

最初麺の緩さになんだかなあと思っていたが、でも食べ進むとこれはこれでいいかもと思えてきた。優しい味のスープには丁度良いかも、ただもうちょい、ほんのちょいコシがあっても。

チャーシューは鶏と豚の２種、鶏は食感ありながら柔らかく鶏のうまみ感じる。豚は薄いが噛み応えあり、ただかおりは強めであった。メンマは太く良い食感、くさみも無し。あとはカイワレにねぎにのりとなっている。

すっかり完食、スープ自体はマイルドな味でかなり好みであった。店をあとに、多分自分と同ロットの方以降のスープは大丈夫だったのではないだろうか。

到着＝12：07　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝鶏と魚介のうまみあるマイルドなスープ　お気に入り度＝７