麺処 今川(野方)

訪問日＝５月３０日(金)　晴れ

メニュー＝らーめん 魚(手もみ麺)

野方の「麺処 今川」を訪問、場所は以前伺った「豚骨味噌ラーメン じゃぐら」のすぐ近くになる。

店内に入り券売機でメニューを確認、らーめんは魚と鶏の二種であった。今回は「らーめん 魚」で券を購入、カウンター席に着席する。

券を渡すと細麺と手もみ麺のどちらにするか確認された。案内を見ると「中華蕎麦とみ田」の特注手もみ麺を使用しているとのこと、じゃあ手もみ麺だな。でも細麺も気になるなあ。

それほど待たず「らーめん 魚(手もみ麺)」提供、まずはスープを頂いてみる。魚介のうまみが効いたあっさりしたスープ、塩のような味わいながら多分醤油、関西のうどんのように出汁の味を強く感じる。これがとても好きな味であったりする。

麺は太く平たく、そして手もみされてちぢれのある麺、コシがありただ食感は強いが固いほどではない。これは良いな、とても好みのらーめんであった。

鶏チャーシューはさっくり柔らかい。ふわふわしたはんぺんのようなものはシソのかおりがある。山くらげのこりこりした食感も良い。

すっかり完食、スープもかなり飲んで店をあとにした。鶏のらーめんはどうなるのか、それも良さそうだ。

到着＝11：43　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝あっさりした塩っぽい醤油　お気に入り度＝８