麺屋 永太(蕨)

訪問日＝５月１６日(土)　晴れ

メニュー＝つけ麺中盛り

「べんてん」出身の方が川口にお店を出したらしい。ただし最寄りは蕨駅、川口駅が最寄の者としては、うーん惜しい・・・。

お店に近づくと前にかなりの行列があることに気がついた。しばらくして気づいたが店内にもいる、これは待ち時間が長そうだ。ご家族客も結構いたので回転は良くない。並ぼうとした人もどんどん帰る。気づいただけでも６人が帰ってしまった。

さて予想をかなり超えてやっと店内へ、券売機でメニューを確認する。今回はつけ麺で券を購入することにした。メニューは他にラーメンと辛つけ麺、塩ラーメンは×表示になっている。そしてここからまだ待つ。

ちなみにつけ麺は並２００ｇ・中３００ｇ・大６００ｇ・特盛１０００ｇ、そしてラーメンは並１５０ｇ・中２５０ｇ・大５００ｇ・特盛り７５０ｇとなる。それぞれ中盛りまで無料と案内があった。中盛りがべんてんの並と同じくらいかな。店内には製麺室あり、これは麺にも期待である。

結局４０分近く待ってやっと着席することができた。待ち時間は「べんてん」なみ、というかそれ以上かもしれない。厨房内には確かに「べんてん」でお見かけした方が店主としていらっしゃるようだ。ちなみに券を渡す際に中盛りでお願いしている。

結構待って「つけ麺中盛り」提供、かなり太い麺はコシがありしっかりした食感、でも芯を感じるような固さはない。風味も良く啜り心地も良い、かなり好みの麺であった。

つけスープは動物系のコクとうまみがあるまろやかな醤油のスープ、魚介のうまみも感じられる。味わいは強くしっかりしているがかなりまろやかな印象、このスープも良い。当然かもしれないが「べんてん」とは違う味わい、でもかなり好みのつけ麺である。

３００ｇの麺はやはり結構な量、でもどんどん無くなっていく。スープ内に刻まれたチャーシューは噛み応えがあり肉のうまみをしっかりと感じる。メンマも食感良くくさみもない。

すっかり完食、スープ割りは目の前にあるポットから。好みの割具合に調整、良い味だなあ。当然のように完飲、店をあとにした。これはラーメン・塩ラーメン共に気になる。

到着＝12：48　待ち時間＝38分　行列＝多分１１人（中多分３人、外８人）

麺＝太麺　スープ＝コクのあるまろやかな醤油　お気に入り度＝８