麺画廊 英 ～Noodle Art Gallery HANABUSA～(東日本橋)

訪問日＝５月１５日(木)　曇り

メニュー＝和ｰnagomiｰ和出汁醤油拉麺

「麺屋 大申」のあとは歩いて次のお店を目指すことに。「麺画廊 英」は以前「ラーメン天雷軒 東日本橋店」の時に伺った場所に出来たお店、店内に入り券売機でメニューを確認する。

左上を見ると９５０円、え！たけえ！と思ったが特製だった。最近油断して驚くことが結構ある。その横の方にある「和ｰnagomiｰ和出汁醤油拉麺（７５０円）」で券を購入、カウンター席に着席する。席はテーブルもあり。

らーめんはすぐに提供、まずはスープから頂いてみる。魚介のうまみある香ばしい香りのスープ、あっさりながらコクがある醤油は無化調らしいがスープの味わいは濃い、とても好みの味であった。

麺は中太でさくさくした食感、のど越しが良い感じではないが、ただスープにあっておりこれも好み。

チャーシューは鶏と豚の二種、鶏はさっくりした食感でこちらはまずまずかな。豚は噛み応えあるも固いわけではなく、肉のうまみしっかり感じる。そして脂の香りが非常に良かった。輪切りの唐辛子が辛みのアクセントになる。

すっかり完食、スープもかなり飲んで店をあとにした。そういえば店名「麺画廊」とあるのだが店前にも「開廊」と書かれた札が掛かっている。よく判らないがお店のこだわりがあるのだろう。

到着＝13：01　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝あっさりながらコクのある醤油　お気に入り度＝８