麺処 遊 蕨店（西川口）

訪問日＝３月２２日(土)　晴れ

メニュー＝煮干しつけそば

「食処 渓」のあとは西川口に移動、住所としては蕨になる「麺処 遊 蕨店」を訪問する。ここはかなり久しぶりだな。店内の券売機で最初「背脂煮干しそば」なるメニューを選択した。でも「つけそば」が目に入ってしまい、思わず券を渡す際に変更をお願いした。

カウンター席に着きそれほど待たず「つけそば」が提供された。コシのある太麺はのど越しが良いタイプ、そして風味がとても良い。中華そばのイメージとは全く違うが好みの麺であった。

つけスープは煮干しのうまみをがつんと感じる醤油のスープ、ちょいえぐみを感じるほどだがそれも期待通り。濃いめの味なので太麺にもあっている。

スープ内には固まりのチャーシュー、あっさり味ながらスープも絡まり良い味であった。麺の上には鰹節が掛かっている。これはあっても無くても良いかな。

そして完食、スープ割りをお願いした。提供のスープは煮干しのうまみをがつんと味わえる、完飲で店をあとにした。

今回の「つけそば」も満足したが、細麺でもう少し味が濃くないスープのつけそばをやらないのかな？でもそれは普通の「中華そば」の麺を冷やしてスープと別にしたものなんだけど。そういうメニューも一度頂いてみたい。

到着＝12：26　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太平麺　スープ＝煮干しが強烈に効いた醤油　お気に入り度＝８