【リニューアル】中華そば 田家 ふくふく(上福岡)

訪問日＝２月１６日(日)　晴れ

メニュー＝煮干そば

「中華そば 幻六」のあとは上福岡に移動、駅からちょい歩いた場所の「中華そば 田家 ふくふく」へ向かう。途中の歩道に残る雪は、ただ良い天気なので大分溶けて氷と水を踏む感じでお店に向かうことになった。

雪に手間取りながらやっと到着、店内に入りカウンター席に着席する。何を頼もうか考えていなかったが、直前に入店の方が「煮干し大盛り」と頼まれていた。思わず「煮干そば」で注文、それほど待たず提供された。

まずはスープから、あっさりながら煮干しのコクとうまみ、そして風味をしっかり感じる醤油のスープ、染み渡るうまみ、このスープは良い。

麺は太くコシがある、のど越しが良くもちもちした食感もある。これがまた良い。好みのらーめん、かなり納得している。

チャーシューは噛み応えがあるタイプ、肉のうまみをしっかりと感じる。穂先メンマも柔らかくくさみもない。

すっかり完食、かなり多いスープなのでさすがに完飲は無理だろう。でもメニューの写真を撮り、その合間にスープを飲んでいると、おっと結局ほぼ完飲であった。

最後にお会計をして店をあとにした。通常の醤油も食べてみたい、そして塩も気になる。

到着＝13：18　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝あっさりながら煮干しのうまみある醤油　お気に入り度＝８