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2014年2月18日 (火)

鶏節らーめん 鶏武士(小伝馬町・馬喰町)

訪問日=2月14日(金) 雪

メニュー=あっさり醤油(細麺)

Toribushiassari

また雪か、まだ道には積もっていないがよく降るなあ。さて今回は小伝馬町駅から「鶏節らーめん 鶏武士」というお店に向かう。

お店到着、店内に入りカウンター席に着席した。席は2階もあるようだ。メニューは塩の白湯とあっさりの醤油、迷ったが今回は「あっさり醤油」の細麺でお願いした。

ちょい待ってらーめん提供、まずはスープを頂いてみる。あっさりながらうまみを感じる醤油のスープ、鶏骨とアゴ出汁のスープが使われているらしい。

上には鶏節が花削りと厚削りとしてトッピングされている。花削りは食感が鰹節っぽい、ただ風味が違う。トッピングとしてはあまり食感は良いようには思えないかな。厚削りは噛み応えがある。鶏節はスープへのうまみとして考えたほうが良いのかもしれない。

麺はちょい細目でコシがあるタイプ、さくっとして食感はまずまずな印象、もうちょい茹でてもらった方がさらに好みだろう。

チャーシューは無く鶏肉、ちょいぱさつき気味かも、鶏節の荒削りの先にある感じであった。それにしてもカイワレが多いなあ、辛みを感じる。添えるくらいで良いんだけど。あとは味玉が半個となっている。

そして完食、お会計をして店をあとにした。白湯の方が良かったかもしれない。

到着=11:55 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中太麺 スープ=コクのあるあっさりした醤油 お気に入り度=7

Toribushimenu

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