九州じゃんがららあめん 銀座店(東銀座)

訪問日＝２月２０日(木)　晴れ

メニュー＝ぼんしゃん+替玉

「Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ」でかなり時間が掛かったので、連食はすぐ近くの「九州じゃんがららあめん」に向かうことにした。この辺には先日来たばかりだな、銀座でもいろいろな種類のらーめんが頂けるようになってきた。

さて「九州じゃんがららあめん」到着、店内に入り入り口のカウンターで注文する。今回は久しぶりに「ぼんしゃん」でお願いすることにした。

テーブル席に座りらーめんはすぐの提供、表面が真っ白である、こんなんだっけ？脂の層の模様、下には茶色いうまみのある豚骨スープが隠れている。結構好きな味であった。

麺は細く適度なコシ、スープがよく絡む。チャーシューは薄めで肉の味わいを感じる。あとはキクラゲにねぎとシンプルな構成であった。

結構お腹も膨れたが、でも「じゃんがららあめん」は昔よく通ったお店で、そのときに刷り込まれた条件反射で替玉をお願いしてしまった。

すぐに提供、上に紅ショウガと辛子高菜、そして擦りゴマを乗せて頂いてみる。辛子高菜辛いなあ、しまったな、スープの味がよく判らなくなってしまった。でも替玉ならこれくらいのインパクトがあってもいいかな。そういえば麺の固さを注文するのを忘れてしまった。

すぐに完食、お腹一杯で店をあとにした。久しぶりだが結構良かった、いつかまた他のメニューを頂きに伺おう。

到着＝12：50　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝コクとうまみある豚骨スープ　お気に入り度＝７