中華そば 幻六(朝霞台・北朝霞)

訪問日＝２月１６日(日)　晴れ

メニュー＝幻六醤油そば

大雪の翌日、残る雪と強風でバイクは無理、という訳で電車に乗って埼玉のらーめん店に向かう。北朝霞駅で下車、朝霞台駅を通り過ぎて「中華そば 幻六」を訪問する。

店前には二名の待ちあり、最初に店内の券売機でメニューを確認、今回は「幻六醤油そば」で券を購入した。表に戻り列の後ろに、ちなみに店前には待ち客用のベンチがあるのだが、解けた雪もあり濡れて座れない。

ちょっと待って奥の厨房前カウンター席に着席、ほかにテーブル席を仕切ったカウンター席もある。

それほど待たず「幻六醤油そば」提供、まずはスープを頂いてみる。あっさりながらコクのある醤油のスープ、おっとこのスープ良いなあ。蛤の出汁が使われているということだが、確かに貝類のうまみを感じる。自分だけかもしれないが貝類の出汁は口の両端で感じる。柔らかい甘みも感じるスープ、とても好きな味わいであった。思わずスープを何口も飲んでしまう。

麺は中太でコシがある、ちょい固めながらなんだろう、このスープにしっくりくる。とても好みのらーめん、いやあ来て良かった。

ピンクのチャーシューは噛み応えがあるタイプ、最近こういうチャーシューも増えてきた、これも良い。メンマは太めでさっくりしとした食感、くさみもない。

好みのらーめん、どんどん食べ進みあっという間に完食した。この日は連食を考えていたのだが、でもこらえきれずスープも完飲してしまった。店を出ると並びは１０人に増えていた、人気なんだなあ。

到着＝12：24　待ち時間＝12分　行列＝２人

麺＝中太麺　スープ＝あっさりながらコクのある醤油　お気に入り度＝８