Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ(東銀座)

訪問日＝２月２０日(木)　晴れ

メニュー＝鶏ＳＯＢＡ

銀座の松坂屋建替え工事中だったんだ。今回はそんな松坂屋の裏にできた「Japanese Soba Noodles むぎとオリーブ」を訪問する。店名だけ見ると「Japanese Soba Noodles 蔦」を思い出してしまう（関係ないらしいけど）。

店内に入り券売機でメニューを確認、左上の「鶏ＳＯＢＡ」で券を購入した。ちなみにこれが一番安価なメニューで８５０円、蛤ＳＯＢＡは９５０円とかなり強気な値段設定となっている。他に鶏・煮干し・蛤のトリプルスープのＳＯＢＡもあるようだ（９８０円）。あれ？煮干しのＳＯＢＡはないのか。

店内に入ると待ち客あり、結構待ってカウンター席に着席した。座ってからもかなり待つ、１５分待ってやっと提供された。まずはスープを頂いてみる。

かなりコクとうまみある濃い味の醤油スープ、醤油タレのかおりも強めであった。鶏ＳＯＢＡということですっきりしたスープかと予想していたが違う感じ、ただ好きな味ではある。

麺は細目でちょい固め、さくっとした食感でスープも絡む。

チャーシューは低温調理の豚と鶏の２種、両方さっくりした食感で肉のうまみを感じる。ただ鶏はもう少しジューシーな方がうれしいかも。

揚げたナルトとは珍しいトッピングだな、でもナルトは好きな食材なのでこれはうれしい。長芋はほくっとした食感、ねばりはあまり感じないがこのトッピングも良い。

するっと完食、スープもかなり飲んでから店をあとにした。回転がもう少し良いとうれしいお店かもしれない。

到着＝12：07　待ち時間＝13分　行列＝４人

麺＝中細麺　スープ＝コクのある濃い味醤油　お気に入り度＝７