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2014年1月 7日 (火)

らぁ麺 すぎ本(鷺宮)

訪問日=12月29日(日) 晴れ

メニュー=醤油らぁ麺

Sugimotoramen

鷺宮駅近くのらーめん店「らぁ麺 すぎ本」を訪問、地図を持ってちと迷ったが、通りを横にそれてすぐであった。店内に入り券売機でメニューを確認、今回は「醤油らぁ麺」の券を購入した。

カウンター席に着きしばし待つ。目の前が厨房のため作業工程を見させてもらえるのが楽しい。その厨房には大きな寸胴があり、非常に綺麗なスープを覗くことができた、これは期待である。

そして「醤油らぁ麺」提供、まずスープを頂いてみる。ああ、このスープ良いわあ。あっさりながらスープのうまみを十分感じる醤油のスープ、味わいがとてもしっかりしている。レンゲ止まらず、思わず何口も飲んでしまった。冷えた身体に染み渡る。

麺はちょい細目で適度なコシ、啜り心地が良くスープも絡む。この麺も文句なし、このらーめんは良い。

チャーシューは二種で、鶏はさっくり柔らかい、あっさり味ながら良い味であった。豚は食感あるもこれも柔らかく香りも良い。穂先メンマはざくっとした食感ながら柔らかくも感じる。ねぎがまたこのらーめんにあっている。

すっかり完食、もっと食べたかったなあ。結局スープも完飲して店をあとにした。これは「塩らぁ麺」も良さそうだな。

到着=12:01 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中細麺 スープ=あっさりながらうまみ十分な醤油 お気に入り度=8

Sugimotoeigyo

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