環七背脂系 麺屋ブッチャー(板橋)

訪問日＝１２月２０日(金)　小雨

メニュー＝ブッチャー麺(背脂多め)

板橋駅近くにある背脂らーめんのお店に向かう。店名は「麺屋ブッチャー」、地獄突きが頭に浮かぶ。店内に入り券売機でメニューを確認、左上の「ブッチャー麺」で券を購入した。

カウンター席に着席、奥にはテーブル席もあるようだ。店の方に券を渡すと背脂の量を確認された。脂抜きに脂少なめ、普通、多め、鬼脂、最後のがすごそうだなあ。今回は「背脂多め」でお願いしている。

しばし待つ、そして気がついた店内のＢＧＭ、おっとプロレス関連ではないか。パワーホールが掛かると前のめりになる自分であった。

さてそれほど待たず「」提供、やはりスープの表面は背脂で真っ白である。まずはスープを、結構濃い味の醤油スープ、コクを感じる味わいだがワイルドなほどの味の濃さではない。背脂でマイルドな感じ、もうちょい味が濃くても良いかな。

麺はコシのある太麺、ちょっとゴワっとしているがスープにあっている。このスープには厚めのねぎがよくあっている。ほかに野菜はもやしが乗っている。チャーシューは噛み応えがあるタイプであった。

麺は案外少なめかも、すぐに完食してしまう。この日は連食を予定していなかったため、この量ならライスくらいつけてもよかったな。スープもある程度飲んで店をあとにした。

到着＝12：39　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝濃い味の醤油、背脂大量　お気に入り度＝７