えびそば一幻 東京店(西武新宿)

訪問日＝１２月１７日(火)　晴れ

メニュー＝えびみそ(そのまま・太麺)

「肉肉ラーメン 2/100」のあとはすぐ近くの「えびそば一幻 東京店」を訪問する。こちらの店は以前池袋東武百貨店の諸国ラーメン探訪区にもあったのだが、味噌らーめんということで訪問していなかった（味噌らーめんはあまり狙わないもので）。新宿にお店が出来てどうしようかと思っていたが、最初の店にも近いので伺うことにした。

お店到着、店内に入り券売機でメニューを確認する。味噌以外もあるのだが、でもここの売りだろうと思われる「えびみそ」で券を購入することにした。味は「そのまま」と「ほどほど」、「あじわい」の三種類があり、今回は海老が一番濃そうな「そのまま」で、あと太麺と細麺があるのだが、今回は太麺を選択することにした。

カウンター席に着きそれほど待たず「えびみそ(そのまま・太麺)」が提供された。提供時点ですでに海老が香っている。

まずはスープから、やはり海老の味わいと香りを感じる味噌のスープ、ただそのスープは味噌だけが突出して強いわけではない。海老と良い調和、いやこれはかなり好みの味である、良いねえ。そしてスープは熱々で最初火傷しそうになるほどであった。

麺は太めでコシがある。のど越しがよくもちもち感もある麺、スープにもあっている。このらーめんはとても好みな味、池袋にあった時にもいっとけば良かったな。

海老のフレークは香ばしく、最初さくっとした食感だったがすぐにスープへとけていく。奥に魚粉があったのだが、あれ？魚粉というか溶かすと海老の風味がすごいことに、ちょい苦みもあるが変化が出て面白い。

油断していたがチャーシューもかなり好み、柔らかく、でも食感もしっかりしており味も良い。

すっかり完食、連食ながらスープも結構飲んでしまった。店をあとにしたがこれは「えびしょうゆ」も頂いてみたいものだ。

到着＝12：45　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝海老のうまみとかおりある味噌　お気に入り度＝８