中華そば 時翁(神田）

訪問日＝１１月２９日（金）　晴れ

メニュー＝中華そば

神田に出来た「中華そば 時翁」を訪問する。場所は以前「らーめん 七琉門」があった場所になる。店内に入り券売機でメニューを確認、左上の「中華そば」を選択したが、「煮干しそば」や「台湾ラーメン」というメニューも気になった。

カウンター席に着きしばしらーめんを待つ。厨房内は年輩の男性と若い女性、奥に年輩の女性もいるようだ。若い女性の笑顔がとても良い。

さてそれほど待たず「中華そば」提供、まずはスープを頂いてみる。あっさりした醤油のスープは、ただ醤油の味はきつくなく塩といってもおかしくない味わい、魚介の風味とうまみが効いておりスープの味にとても満足している。かなり好みの味であった。

麺はちょい細目でコシがある。風味もよくスープにもあっている。

チャーシューは噛み応えを感じるがでも柔らかくもある。あっさり味でスープの邪魔にもならない。刻みタマネギは最初辛みがあったのだが、熱が通り甘みに変わる、食感も良い。またのりの風味がとてもよかった。

すっかり完食、スープもほぼ完飲して店をあとにした。再訪時は何を頼むだろう、「台湾ラーメン」が一番気になっているかも。

到着＝12：22　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝あっさりした醤油　お気に入り度＝８