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2013年12月 6日 (金)

中華そば 時翁(神田)

訪問日=11月29日(金) 晴れ

メニュー=中華そば

Tokioramn

神田に出来た「中華そば 時翁」を訪問する。場所は以前「らーめん 七琉門」があった場所になる。店内に入り券売機でメニューを確認、左上の「中華そば」を選択したが、「煮干しそば」や「台湾ラーメン」というメニューも気になった。

カウンター席に着きしばしらーめんを待つ。厨房内は年輩の男性と若い女性、奥に年輩の女性もいるようだ。若い女性の笑顔がとても良い。

さてそれほど待たず「中華そば」提供、まずはスープを頂いてみる。あっさりした醤油のスープは、ただ醤油の味はきつくなく塩といってもおかしくない味わい、魚介の風味とうまみが効いておりスープの味にとても満足している。かなり好みの味であった。

麺はちょい細目でコシがある。風味もよくスープにもあっている。

チャーシューは噛み応えを感じるがでも柔らかくもある。あっさり味でスープの邪魔にもならない。刻みタマネギは最初辛みがあったのだが、熱が通り甘みに変わる、食感も良い。またのりの風味がとてもよかった。

すっかり完食、スープもほぼ完飲して店をあとにした。再訪時は何を頼むだろう、「台湾ラーメン」が一番気になっているかも。

到着=12:22 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中細麺 スープ=あっさりした醤油 お気に入り度=8

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