麺匠 三はし(四谷三丁目)

訪問日＝１０月１０日(木)　曇り

メニュー＝もりそば並

四谷三丁目に出来た「麺匠 三はし」を訪問する。店内に入り券売機でメニューを確認、左上が「もりそば」か、じゃあそれで。

カウンター席に着き店の方に券を渡す。すると並と中盛りが同額とのこと、連食なので並でお願いすることにした。並が２２０ｇ、中盛り３３０ｇ、有料の大盛り特盛りも１１０ｇずつ増えるようだ。ちなみに席はテーブルもある。

ちょい待って「もりそば並」提供、まずは麺から。コシのある太麺はつるつると喉越しが良いタイプ、好きな麺であった。

つけスープは動物系と魚介のうまみある醤油のスープ、バランスの良い味わいで麺にもあっている。ただ食べ進むと酸味と甘みを感じ出す。そして甘みは更に強くなってきた。最初にこの味なら違和感もなかっただろうが、最初の味で気に入っていたので惜しいと思ってしまった。

チャーシューは噛み応えがあり炙りで香ばしくも感じる。並の麺は丁度良い感じの量、連食でなければ中盛りでも問題なさそうだ。

そして完食、スープ割りを目の前のポットから入れる。スープは温まると甘みがさらに強くなってしまった。ある程度飲んで店をあとにした。

到着＝12：48　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝動物系と魚介のうまみある醤油、酸味と甘みもあり　お気に入り度＝７