【移転】麺屋 どうげんぼうず(笹塚)

訪問日＝９月２３日(月)祝日　曇り

メニュー＝辛そば

「光」のあとは以前伺った「おかげさま」がリニューアルして出来た「麺屋 どうげんぼうず」を訪問する。店内に入り券売機でメニューを確認、売りのメニューであると思われる「辛そば」で券を購入した。

カウンター席に着きしばし待つ。「辛そば」が提供されたが、そういえば辛さを聞かれなかったな、ということは辛さは普通かな？まずスープを頂いてみる。

確かに辛味のあるスープはあっさりながらうまみを十分味わえるスープ、もう少し辛くても良いかな。

麺は平たいタイプで適度なコシ、ぴろぴろした食感が好みの麺であった。あれ？麺と頂くとこのスープさらに良いぞ！改めてスープを頂くとあっさりながらとても良い味、あっ、このスープかなり好きだわ、いまさら満足感が高まっている。

チャーシューは柔らかくとろりととろけるような感じ。ねぎの食感も良い。

するすると食べ進みすっかり完食、スープも飲んでいく。スープをレンゲで掬うと挽き肉が出現する。このうまみもあったのか。底の深い丼は、でもレンゲの柄も長いので問題なし。

すっかり完飲してから店をあとにした。良い味だった、このらーめんはまた是非頂いてみたい。

到着＝13：22　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太平麺　スープ＝辛味のある塩スープ　お気に入り度＝８