自家製麺 ＳＨＩＮ 新 (反町)

訪問日＝８月４日(日)　曇り

メニュー＝らーめん

東神奈川駅を降りて結構歩く。目的のお店「「自家製麺 ＳＨＩＮ 新」」に近づくとお店には並びがあることに気がついた。そうかそんなに人気のお店なんだ（ちなみに最寄は反町駅）。

で、お店に到着すると、あれ？まだオープン前か、１１時開店と勘違いしていた。一番後ろについて開店を待つことにしたが、その後も並びが増え続けている。結局オープン時の並びは１４人となっていた。

１１時３０分丁度に開店、徐々に店内へ入っていく。自分の番になり券売機でメニューを確認、左上は揚げ鶏の乗ったメニューながらでも普通の「らーめん」で券を購入することにした。ただ冷やしらーめんなんてのも気になるなあ、非常にそそられる。

券を持って奥のカウンター席へ着席、席数は８席か、ギリギリではないか、危ない。こうなると早めに来たのは正解ということになる。ちなみに厨房内は女性が２名で営業されている。

ちょっと待って「らーめん」提供、まずはスープから頂いてみる。おお！これは！動物系のコクとうまみ、魚介の風味と味わいがバランス良く効いた醤油のスープ、非常に良い香りで味わいが深い、なんて素晴らしいスープなんだ！一気に虜になってしまった。

麺は中太でコシがある。風味も良くスープもよく絡む。いやあこのらーめんはすごい！これは待った甲斐がある。

チャーシューは２枚、小さめだったので２枚入れてくれたらしい、ありがたや。さっくりして良い味、これも好みである。穂先タケノコがまた素晴らしい。良い香りで食感も良い。油断していたが一片のゆず皮がかなり効果的、香りよくスープにあっている。

感動しながら完食、しまった連食を考えていたのでスープは自重しようと思っていたが、でもこんならーめんを出されたら仕方ない、完飲しよう。というわけでスープを啜りきってから店をあとにした。

そういえば周りはだれもらーめんを食べておらず、注文は汁無し担々麺や冷やしらーめんばかりであった。普通のらーめんがこれほどなのに、どれだけレベルの高いお店なのだろうか？こちらにはぜひ再訪を考えたい。

ちなみにこのあと駅近くにある「麺処 雄」に伺ったが営業していなかった。中には誰もいなかったが営業時間変更？それとも夏期休業？結局「ＳＨＩＮ」で満足しきったのでこの日は連食はやめておくことにした。でもそれならせめて「ＳＨＩＮ」で味玉くらいつけても良かったなあ。

到着＝11：16　待ち時間＝15分ほど（オープン前並び）　行列＝５人(オープン前行列)

麺＝中太麺　スープ＝魚介と動物系がバランス良く効いた醤油　お気に入り度＝８

「麺処 雄」は営業していなかった