松壱(新井薬師前)

訪問日＝８月２日(金)　曇り

メニュー＝玉子とじラーメン

「麺屋 鯱」のあとは新井薬師前に移動、以前は夜のみ営業だった「松壱」がランチ営業をはじめたらしい。気になっていたお店のため早速伺うことにした。

お店に着くとこの場所は以前「牛薫る麺処 嵐風」があった場所か、「嵐風」も良かったんだけどなあ。店内に入りカウンター席に着席、席はテーブルもあるようだ。

メニューを見て「玉子とじラーメン」を注文、ほかに「玉子とじ担々麺」というのもある、それも気になるかも。

それほ待たず「玉子とじラーメン」提供、溶き卵たっぷりである。スープを頂くと、いやあ油断していたがコクがあり味わいのしっかりした醤油のスープ、そこに溶き卵でマイルドにも感じる。とろりとしたスープはベースの味自体が好きな感じ、溶き卵でさらに好みになっている印象であった。

麺は細くコシがある、細い麺のためスープと玉子がよく絡む。そして麺と頂くとスープはさらに好みに感じてしまった。このらーめん良い、やみつきになりそうである。

ねぎの風味で結構印象が変わる、面白い。チャーシューは噛み応えがあるタイプであった。

そして完食、もちろんスープまで完飲している。実は出来るだけ残りがないように丼に口をつけてすすってたりする。

お会計をして店をあとにした。またこの溶き卵の入ったらーめんは頂いてみたいものである。

到着＝12：34　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺　スープ＝コクのある醤油、溶き卵でマイルド　お気に入り度＝８