塩そば 桑ばら(池袋)

訪問日＝６月２８日(金)　曇り

メニュー＝塩そば

「まるきゅうらあめん」は伺った際にとても好きな味だった記憶のあるお店、再訪しようと思いながらもう一度が遠かった。

さてそんな「まるきゅうらあめん」がいろいろあって店名を変更したとのこと、良い機会なので久しぶりに訪問することにした。

お店に着くと店前には並び多数、人気があるねえ。並んでいる途中券売機にてメニューを確認、限定が気になりながら久しぶりなので左上の「塩そば」を選択することにした。

その後随分待って店内に入りカウンターに着席、８席のみの店内なら結構な待ち時間も仕方ないか、「塩そば」は着席後すぐに提供された。まずはスープを頂いてみる。

鶏のうまみをしっかり感じる塩のスープ、あっさりながらコクがある。塩味は効いているが尖った味わいではない。これはとても好みの味、確かにこりゃ並ぶわけだ。

麺は細く固めな食感、かなり風味が良い。久々と言っていいのか判らないが、でもとても好きな味の塩らーめんである。

チャーシューは炙られており香ばしい、噛み応えがしっかりあり肉のうまみも感じる。でもこのチャーシューはスープの邪魔になる味付けではない。このらーめん良いなあ。

すぐに完食、多めのスープもかなり飲んで箸を置いた。いやあ満足した、店員さんの対応も良いこちら、どのお客さんも満足そうに店を後にされていた。また伺わないとなあ。

到着＝11：58　待ち時間＝19分　行列＝７人

麺＝中細麺　スープ＝あっさりながらコクのある塩　お気に入り度＝８