麺工房 Sakura(金町)

訪問日＝５月２５日(土)　晴れ

メニュー＝煮干しラーメン

金町駅近くに出来たお店「麺工房 Sakura」を訪問する。店内に入り券売機でメニューを確認、「中華そば」と「煮干しラーメン」があるのか、どちらにしよう？ちなみに「中華そば」は４８０円、安いなあ。結局「煮干しラーメン」の方で券を購入したが、それでも５８０円である。

店内は満席のためすぐには座れなかったが、でもすぐにあいてカウンターに着席した。目の前には広い厨房がある。その奥には製麺機も、自家製麺ということか。

それほど待たず「煮干しラーメン」提供、まずスープを頂いてみる。煮干しのうまみとかおりを感じる醤油味、スープのうまみも十分感じられる。とても好みの味、スープは濁っているが「永福町大勝軒」のような味であった。

麺は細目で適度なコシ、表面はあまりのど越しが良い感じではないが、でも食感も良くスープも絡む。これで５８０円か、十分以上の満足感である。

チャーシューは噛み応えがあるタイプ、メンマはそれほどの特徴はないかな。あとはゆで玉子が半個入っている。

あっという間に完食、連食予定なのにスープもほとんど飲んでしまった。最後に丼を上にあげ店をあとにした。こういうお店が自宅近くにあるとうれしいかもしれない。

到着＝12：39　待ち時間＝2分　行列＝０人(満席)

麺＝中細麺　スープ＝煮干しのうまみある醤油　お気に入り度＝８