【移転】鶏そば 三むら(蕨)

訪問日＝５月２７日(月)　晴れ

メニュー＝あっさり鶏塩そば+サービス鶏唐揚げ

以前コメントに頂いたお店を訪問する。「究極豚骨 豚野郎」は閉店、と思ったら浦和に移転か、好きな味だったので良かった。

店内に入り券売機でメニューを確認、濃厚もあるが今回はあっさりの「鶏塩そば」で券を購入した。ほかにまぜそばとつけそばがあるようだ。

カウンターに着席、券を渡すとから揚げをどうするかとたずねられた。サービスなの？ではお願いします（から揚げはオープニングサービスらしい）。うきうきしていたが、ただここから結構待つことに。

かなり手際が良いのになぜかラーメンは一杯ずつの調理している。このため提供までにはかなり時間が掛かるようだ。ただ１２時を過ぎて混雑しだしてからは２杯ずつの調理になった、なんでだろう？１７分後に唐揚げ提供、その後「あっさり鶏塩そば」が提供された。

まずスープを頂いてみる。鶏のうまみが詰まった塩のスープ、あっさりながら味わいはしっかりしている。かなり好みの味、あっさりスープながら不足感を感じない。おっとこの味は良いじゃないか。

麺は中太でコシがある。風味も良くこのスープにあっている。かなり好みの塩らーめんである。ねぎの食感も良い。

鶏チャーシューというか鶏肉、食感はあるがやわらかく、ぱさつきなど感じない。これも良い。唐揚げもジューシーで贅沢、これが６８０円はかなりお得である。

ゆずコショウも追加、良い香りだなあ。ちょっとした刺激も感じられる。

納得して完食、スープもほぼ完飲して店をあとにした。提供がもっと早ければもっと満足感が高かっただろう。この日はなにか事情があったのかな？

到着＝11：46　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺　スープ＝鶏のうまみがつまったあっさりした塩　お気に入り度＝７