【移転】UNDERGROUND RAMEN REMIX 大宮店(大宮)

訪問日＝５月６日(月)祝　晴れ

メニュー＝つけめん(濃厚)Ｌ

「らぁ麺 金萬」のあとは大宮に移動、「頑者」の関連店「UNDERGROUND RAMEN REMIX 大宮店」を訪問する。お店は「１０２」や「麺処ほん田 niji」の近くであった。

店内に入りまずは券売機でメニューを確認、以前伺った池袋の「TOKYO UNDERGROUND RAMEN」ではあっさりのつけめんをお願いしたので、今回は「つけめん(濃厚)」で券を購入した。

その後カウンターに着席、テーブル席も多数ある。麺はＭ２００ｇとＬ３００ｇが同額の模様、ではＬでお願いします。

それほど待たずつけ麺提供、まずは麺を頂いてみる。コシのある太麺はのど越しが良いタイプ、風味はそれほどながら好みの麺であった。

つけスープはかなり濃厚な感じ、鶏のうまみがあるどろどろのスープ、そこに魚介の味わいが効いている。かなり濃いめの味だなあ。魚粉は無しでも問題ないんだけど。

チャーシューは炙りで香ばしく噛み応えもある。スープにはライムが乗っているが、これは麺の上の方がうれしいかも。取り出して麺に絞るかける。すっきりした酸味で、香りが良い。

すっかり完食、スープ割りをお願いした。ちょい濃いめながら結構飲んで店をあとにした。あっさりの方が良かったかな。ちなみに店を出ると店横には並びが出来ていた。

到着＝12：27　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太麺　スープ＝動物系のうまみある濃厚な醤油　お気に入り度＝７