志奈そば 田なか(大塚)
訪問日=5月15日(水) 晴れ
メニュー=鰺ニボそば
ちょい遅めの時間に大塚のお店へ向かう。「志奈そば 田なか」は「しな(よくあるのは支那)」の文字が変わっている。
店内に入り券売機でメニューを確認、曜日限定の「蛤潮そば」が気になるが、でも今回は上の「鰺ニボそば」で券を購入した。その後カウンターに着席、らーめんはすぐに提供された。
とろみのある醤油のスープは予想以上に鰺の香りとうまみが効いている。あっさりしたスープながら味わいはしっかり、ちなみにとろみは昆布によるものらしい。ただとろみ無しのすっきりスープでも頂いてみたい気もする。
麺は細いストレート、適度なコシながら後半ちょっと柔らかくなってきた。チャーシューは噛み応えがあるタイプ、こりゃ良いねえ。ゆず皮のかおりも良い。食べ進むと後半とろみはゆるやかになってきた。
そして完食、店をあとにした。ほかのメニューではやはり「蛤潮そば」も気になるが、勝浦タンタンも面白そうであった。
到着=13:16 待ち時間=0分 行列=0人
麺=細麺 スープ=鰺のうまみあるあっさりした醤油 お気に入り度=7
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