【卒業】東京 ましこ亭(立川：ラーメンスクエア)

訪問日＝４月２１日(日)　雨

メニュー＝和牛蕎麦 塩

冷たい雨が降る日曜日、立川のラーメンスクエアへと足を向ける。今回訪問は新たに入った「東京 ましこ亭」、竹ノ塚にあったお店がラーメントライ アウトで優勝しての出店らしい。竹ノ塚のお店へ随分前に一度伺ったのを思い出す。

まずは店前の券売機でメニューを確認する。ちょい高めな値段設定だね。迷ったが「和牛蕎麦」で券を購入した。

店内に入りカウンターに着席、テーブル席も多数ある。店の方に券を渡すと塩と醤油があるとのこと、では塩でお願いします。

それほど待たずらーめん提供、まずスープを飲んでみる。牛のうまみとかおりがどっしりと効いた塩のスープ、あっさりながらうまみはしっかり感じられる。いやこれは良い香りだなあ、かなり好みのスープである。

麺は細目でコシがあるタイプ、風味も良くスープも絡む。この塩らーめん良いねえ。

上には赤い牛肉、ローストビーフって感じで肉のうまみが濃い。牛すじはコクのある味わい、脂身の甘みもありこれも良い香りであった。そしてねぎがスープによく合っている。赤と黄色のパプリカは酸味があり口の中がさっぱりする。

すっかり完食、連食を狙い最初から完飲はしないつもりでいたが、でも気づくとスープの残りは少なくなっていた。ぎりぎり踏ん切りをつけて店をあとにした。２５日からは「つけ蕎麦」も提供するというこちら、また伺ってみたいものである。

到着＝11：25　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中細麺　スープ＝牛のうまみとかおりある塩　お気に入り度＝８