俺麺 山田(入谷)

訪問日＝４月１３日(土)　晴れ

メニュー＝あっさり らー麺

「浅草 大勝軒」のあとはその前に向かったお店にもう一度アプローチしてみたが、うーん扉に鍵が掛かっているということはこの日は営業しないのかな？仕方なく出来たばかりの新店へ向かうことにした。

次に伺った「俺麺 山田」は「麺屋こうめい」のあとに出来たお店、「麺屋こうめい」は好きな味だったが残念だなあ。

店内に入るとほぼ満席、一席の空きに身を潜り込ませてメニューを確認する。では「あっさり らー麺」でお願いします。おっと代金は先払いですか、なるほど。店の方は厨房内に１名いるだけ、ただ新店ながら手際が良い。

それほど待たずらーめん提供、まずスープから。動物系のコクとうまみあるスープは魚介の味わいも感じられる。面白い味、脂は浮いているが和風な感じであった。そして結構好みである。

麺は幅広なタイプ、コシがありぴろぴろした食感が楽しい。のど越しも良くかなり好みの麺である。

チャーシューは柔らかい、とろりととろけるようであるが食感もしっかりある。ねぎもこのらーめんにあっている。

するすると完食、丼を上にあげ、先払いなのでそのまま店をあとにした。メニューの「濃厚白湯 らー麺」を頼む方も多かったこちら、それも気になるなあ。

到着＝11：39　待ち時間＝0分　行列＝０人(ほぼ満席)

麺＝太平麺　スープ＝動物系のコクとうまみある醤油　お気に入り度＝７

こちらは「麺屋 良」の店前、臨休の案内が無かったがこのあと営業したのだろうか？