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2013年4月17日 (水)

自家製麺 中華そば こむぎ(越谷)

訪問日=4月7日(日) 晴れ(強風)

メニュー=醤油 中華そば

Komugiramen越谷にある「中華そば こむぎ」を訪問、お店は市役所の横になる。でも周りはお店が沢山ある感じではないようだ。店の入り口に立つと横に製麺室があることに気がつく。自家製麺ということか、結構期待してしまう。

店内に入りカウンターに着席、メニューを見て今回は「醤油 中華そば」でお願いすることにした。麺大盛りが無料らしいが、並にしとこう。

それほど待たず「醤油 中華そば」提供、まずスープを頂いてみる。動物系と魚介のうまみがバランス良く感じられる醤油のスープ、ちょっと甘みを感じるがくどくはない。がつんと来る感じでは無いが、でも結構好きな味であった。

麺はコシのある中太麺、風味が良く、のど越しはそれほどだが好みの麺であった。この麺はスープもよく絡む。

チャーシューは柔らかいタイプ、ジューシーで肉のうまみをはっきり感じる。これは良いねえ。穂先メンマも柔らかくくさみも無し。

そしてねぎの食感がとても良い。そういえばゆず皮も入っていた。ゆず皮が口にはいるとゆずの香りが鼻から抜けて良い香りである。

すっかり完食、スープも結構飲んでしまった。お会計をして店をあとにする。越谷市役所に用があればまたこちらに伺ってみたい。

ちなみに表のメニューを見ると、塩には肉巻きアスパラが乗っているのが目に入った。「麺巧 潮」を思い出す、これは塩で頼んだ方がもっと好みだったかもしれない。

到着=13:12 待ち時間=0分 行列=0人

麺=中太麺 スープ=バランス良い醤油、ちょい甘み お気に入り度=7

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