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2013年1月 8日 (火)

食処 渓(川口)

訪問日=12月31日(月)大晦日 曇り

メニュー=渓らーめん

Keiramen大晦日のらーめんを近場のお店に求めてみる。やっているか確認に向かった「食処 渓」は、おお!今日までやっているのか、ではと店内に入り券売機で「渓らーめん」の券を購入した。その後カウンターに着席、ちょっと待ってらーめんが提供された。

動物系のコクとうまみ、魚介の風味とうまみが効いた醤油のスープ、最初味わいは濃くないがスープのうまみがしっかり味わえる。

麺は浅草開化楼製の極太ちぢれ、食感もしっかりで風味も良い。ずるずるとすすって食べ進む。

そして途中で下から混ぜてみる。味わいが濃くなりスープのうまみが引き立ってくる。ただ濃い味になってもしつこくはない、いやあ好みのらーめんだなあ。

チャーシューは柔らかく良い味である。メンマは味わい濃いめの極太タイプ、ねぎの食感も良い。そして今回は途中でタマネギを投入することにした。しゃっきりした食感、タマネギが口に入るとさっぱりもする。

後半すだちも投入、このスープに効果があるのか疑問であったが、全部絞ってすだち自体も投入すると結構味に反映する、良いかも。

多めの麺もすぐに完食、久しぶりに来たが今回も満足した。ご馳走様を伝えて店をあとにしたが、来年はこちらの店にもう少し伺いたい。

到着=12:17 待ち時間=0分 行列=0人

麺=極太麺 スープ=動物系と魚介の効いた醤油 お気に入り度=9

Keimenu

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