塩らーめん専門 ひるがお(東京駅：東京八重洲南口地下１階)

訪問日＝１月５日(土)　晴れ

メニュー＝とろり白湯塩らーめん

早い時間に東京駅を降りて東京ラーメンストリートに向かう。朝から営業の店があるのはありがたい。さて最初はちょっと久しぶりの「ひるがお」に狙いをつける。

券売機で購入は「とろり白湯塩らーめん」の券で、先客は１名であったので今回はテーブル席に案内された。ちなみに出る頃には半分ほど席が埋まっている。

ちょっと待って「とろり白湯塩らーめん」提供、鶏の味わいが効いたちょっととろみのある白湯スープ、あっさりめながら奥深い味である。好みのスープ、この時間に頂くには贅沢な味であった。

麺は細目で適度なコシ、伸びることもなくこれも良い。ただスープの絡みはまずまずかも。食べ進むと麺にスープが馴染んできた。

上にはチャーシュー、びっくりするくらいの噛み応えであった。噛みきれず繊維に沿って裂く感じで咀嚼する。

ねぎはかなり風味強め、最初戸惑うが食べ進むと慣れてくる。岩のりは最初あわないかと思ったが２口目には良い風味に思える。ゆず皮は浮いていたが特に仕事をしなかったような・・・。

あっさり完食、スープもかなり飲んでしまう。店をあとにしたが、今度はあっさりのらーめんを頂きにまた伺いたい。

到着＝10：33　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝細麺 スープ＝あっさりした鶏白湯スープ　お気に入り度＝８