喜神(新江古田)

訪問日＝１２月１６日(日)　晴れ

メニュー＝醤油ラーメン

以前中野にあった「喜神」が新江古田へ移転したらしい。駅からはちょっと歩く感じ、店内に入りカウンター席に着席した。

メニューを見ると醤油に塩、味噌につけ麺、それにぶっかけはまぜそばかな？一通り揃っている。今回の注文は「醤油ラーメン」で、それほど待たず提供された。

まずスープ、あっさりした醤油のスープはじんわり効くうまみという感じ、正直物足りない印象がある。

次に麺をすする。コシのある中太麺は縮れている。風味も良く非常に好みの麺であった。そして麺を頂くとスープのうまみと香りがぱっと膨らむ。

なんだろう、まだあっさりスープだけどこの味は良い。１０年前なら最後まで物足りなく感じたかもしれないが、今ならこの味に納得である。結局かなり好みのらーめんであった。

そしてジューシーなチャーシューは肉厚で柔らかい。そして香ばしいメンマは食感も良い。このメンマは良いなあ、マシたいくらいであった。

するすると食べ進み完食、スープもかなり飲んでしまった。最後にお会計をして店を後にした。歳とともにらーめんの好みも変わるということだろうなあ。

到着＝12：20　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝中太麺 スープ＝あっさりした醤油　お気に入り度＝８