めん処 圡田八(西大井・中延)

訪問日＝１０月２０日(土)　曇り

メニュー＝どたはち中華つけめん

恵比寿から中延に移動、そこからちょっと歩いた場所にある「めん処 圡田八」を訪問する。ちなみに駅としては西大井の方が近いだろう。

店内に入りカウンター席に着席、先客は１名であった（後は無し）。メニューを見るとつけめんが上か、書かれている内容を見るとチャーシューにはかなりのこだわりがあるようだ。そうなると「チャーシュー中華つけめん」と迷ったが今回は普通の「中華つけめん」でお願いすることにした。ただそれでも８００円と結構な値段である。いやあ説明を見ると食材のこだわりがすごいんだなあ。

それほど待たず「中華つけめん」提供、まず麺を頂いてみる。コシのある太麺は結構ちぢれている。それでものど越しが非常に良く香りも良い。好みの麺であった。

つけスープは動物系のかおりとうまみあるあっさりした醤油のスープ、つけめんで頂くにはかなりあっさりした味であった。正直そのまま飲めてしまう。太麺なので違和感を覚えてしまうかも。これは逆に細麺の方がスープを味わうのにあっている気がする。ちぢれもスープを拾いたいのだろうがあまり効果がないような。

こだわりのチャーシューは１枚目かなりのぱさつき、スープ無しで食べるのがちときつい。スープを飲みながらなので味はよく判らなかった。２、３枚目は脂身が多めのため冷たいとつらいものだがある。このチャーシューはこの日たまたまかもしれない。あとはスープ内にメンマが入っている。

完食、スープは割らずにそのまま半分ほど飲んでしまった。スープ自体はかなり好みの味なんだけど。お会計して店をあとにした。食材にこだわりはあるようだが、もう少しつけめんのバランスを考えてもらえるとさらにうれしい。ただしあのスープは一度細麺で頂いてみたい。

到着＝13：01　待ち時間＝0分　行列＝０人

麺＝太ちぢれ麺 スープ＝かなりあっさりした醤油　お気に入り度＝６