麺処 夏海(赤羽)

訪問日＝１１月１０日(土)　晴れ

メニュー＝豊穣清湯塩ラーメン

土曜日に赤羽の「高はし」へ向かう。でもお休みであった・・・。ならば折角来たので赤羽スペシャルを実行することにした。

最初「二郎」へ向かうと丁度オープンの場面に遭遇、一瞬入ろうと思ったが、ただここで食べると連食は出来なくなる（胃袋的に）。というわけで久しぶりに「夏海」へ向かうことにした。

店前の並びは２名、券売機でメニューを確認する。以前醤油を頂いているので今回は「豊穣清湯塩ラーメン」を選択した。その後並びに戻る。後ろにも来客多数、まだかなまだかなあ。あれ？オープンは１１時３０分か、しまった。まあいまさら仕方ない、ちょっと待とう。

２５分頃に店内から店の方が注文を取りに来る。この時点で待ち人数は１１人、いやあ人気があるんだなあ。気持早めに開店してカウンター席の奥から着席していく。

それほど待たず「豊穣清湯塩ラーメン」、コクのある塩のスープは鶏のうまみと魚介のかおりが感じられる。塩ながら味わいは濃い、不足感の無いスープはかなり好みの味であった。

麺は細目でコシがある。さくっとした食感、スープが良く絡まる。麺に対してスープは多くないが、いやそれは最初にレンゲを沢山使ったからかもしれない。

上にはローストポーク状のチャーシュー、火が通るので早めに頂く。しっかりした噛み応えは贅沢な印象を受ける。また白髪ネギがスープに合う。メンマの食感と味が良い。

最後までわくわくしながら完食、店をあとにした。赤羽は良い。いろいろならーめん店の候補を考えられる。そうだ「ゆうひ屋」にもまたいってみたいなあ。

到着＝11：08　待ち時間＝20分　行列＝２人（オープン前行列:オープン時１１人）

麺＝中細麺 スープ＝コクのある塩　お気に入り度＝８

高はしはお休みだった